כמו בכל יום שישי בבית: לחמניות הזיתים של איתי יהודה ז״ל

איתי יהודה ז"ל שירת כלוחם בחטיבת גבעתי. הוא היה אדם שמח ומצחיק שתמיד דאג לכולם. הוא היה מצייר בצורה בלתי רגילה והחלום שלו לאחרי השחרור היה לפתוח סטודיו לקעקועים ולקעקע.

אמא של איתי הייתה מכינה בכל יום שישי באופן קבוע את לחמניות הזיתים, שאיתי כל כך אהב. גם אחרי שהיה חוזר מבילוי בשעות הקטנות של הלילה הוא היה אוכל אותן.

איתי נפל ב-31/10/2023 באסון הנמ"ר בצפון רצועת עזה יחד עם עוד 10 לוחמים.

מצרכים:

• 3.5 כוסות קמח
• 1 כף שמרים
• 2 כפות סוכר
• 1 ביצה
• 1/2 כוס שמן קונולה
• 1 כוס מים פושרים
• 3/4 כפות מלח

אופן הכנה:

1. במיקסר לשים את כל המצרכים למעט מלח יחד במשך 7 דקות.
2. לאחר שבע דקות מוסיפים את המלח לדקה נוספת של לישה.
3. משמנים קערה ומניחים את הבצק לתפיחה של שעה.
4. את הבצק מחלקים לכדורים ובכל כדור מכניסים זית.
5. מצפים בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד שמזהיב.

עמותת "מתכון עם זיכרון" הוקמה על ידי סרן במיל' עדן קוהלי ופועלת משנת 2015 עם מתנדבים מכל רחבי הארץ. העמותה מפעילה מיזם ייחודי להנצחת חללי מערכות ישראל עם חיבור לנופלים תוך בישול המתכונים האהובים עליהם. העמותה פועלת מתוך מחשבה שכל אחד בעולם מכיר את תחושת האובדן והגעגוע ותמיד יש מתכון שמזכיר לנו מישהו יקר.

במידה ואתם מעוניינים לשתף איתנו את סיפורכם והמנה האהובה על יקירכם, לחצו כאן ומלאו את פרטיכם.