האהובות עליו: עוגיות הריבה של בן רובינשטיין ז״ל
בן היה מורעל על התפקיד שלו בצבא, הוא היה מוכן ליום בו הוקפץ לשדרות ונפל בקרב מול מחבלים בשבת השחורה | מתכון עם זיכרון - עוגיות הריבה של בן רובינשטיין ז״ל
בן היה לוחם ומדריך ביחידת לוט"ר והיה מורעל על השירות הצבאי שלו. הוא היה ילד חייכן, חרוץ שתמיד היה מוכן לעזור לכל אחד.
העוגיות האהובות עליו היו עוגיות הריבה, והוא תמיד חיכה לאכול אותן.
בשבת השחורה בן הוקפץ מבסיסו במתקן אדם לשדרות והיה מהכוחות הראשונים שהגיעו לעיר. הוא מצא את עצמו מנהל קרבות קשים ומצליח לחסל 4 מחבלים ופצע מחבל אחד, שירה לעברו וגרם למותו כשהוא רק בן 20.
מצרכים:
- 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
- 100 גרם או 2 שקיות אבקת סוכר
- 300 גרם או 2 כוסות קמח לבן
- ¼ כפית מלח דק
- ¼ כוס או 60 מ"ל חלב 3%
- למילוי- ריבת תות
- להגשה- אבקת סוכר
אופן ההכנה:
- מעבדים במעבד מזון קמח, מלח ואבקת סוכר.
- מוסיפים חמאה ומעבדים בלחיצות קצרות (פולסים) לתערובת פירורית.
- מעבירים לקערה ומוסיפים חלב בהדרגה.
- לשים רק עד שמתקבל בצק רך ואחיד.
- עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לשעה עד שעתיים למקרר, להתייצבות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- מרדדים את הבצק על נייר אפייה מקומח קלות לעלה בעובי 1/2 ס”מ.
- קורצים לפרחים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מהשאריות מרדדים וקורצים שוב.
- קורצים את המרכז ממחצית הפרחים.
- אפשר לרדד שוב גם את השאריות האלה ושוב לקרוץ פרחים.
- אופים 10-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב. מצננים לחלוטין.
- מפזרים אבקת סוכר בנדיבות מעל הפרחים עם החור במרכז. ממלאים את הפרחים השלמים בכפית ריבה
- מרכיבים עוגיה עם אבקת סוכר (וחור) מעל כל תחתית עם ריבה לקבלת סנדוויץ’.
- שומרים בשכבה אחת בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
עמותת "מתכון עם זיכרון" הוקמה על ידי סרן במיל' עדן קוהלי ופועלת משנת 2015 עם מתנדבים מכל רחבי הארץ. העמותה מפעילה מיזם ייחודי להנצחת חללי מערכות ישראל עם חיבור לנופלים תוך בישול המתכונים האהובים עליהם. העמותה פועלת מתוך מחשבה שכל אחד בעולם מכיר את תחושת האובדן והגעגוע ותמיד יש מתכון שמזכיר לנו מישהו יקר.
במידה ואתם מעוניינים לשתף איתנו את סיפורכם והמנה האהובה על יקירכם, לחצו כאן ומלאו את פרטיכם.