המנה הכי טעימה של חמותו: סלט קישואים של אביחי אמסלם ז"ל

אביחי היה אדם טוב שרואה תמיד את האדם האחר לפניו, חייכן ותמיד היה עסוק בנתינה לאחר. הוא הספיק לסיים שנה שנייה (בהצטיינות) בלימודי הנדסת חשמל, עבד ב"אלביט" והיה אדם מאוד יצירתי. אביחי ואשתו עבדו בכפר הנוער "תלפיות" והיו כהורים ל-12 בנות חסרות עורף משפחתי, בנוסף ל-2 הבנות שלהם. המשפט איתו משפחתו בחרה להנציח אותו הוא התשובה שנתן לחברים ששאלו אותו אם קשה לו ״כשאני עוזר למישהו שקשה לו - לא קשה לי!״

את המנה הוא חמותו של אביחי, שולי, נהגה להכין בשבתות. הוא כל כך אהב את המנה שהוא התעקש להכין אצל הוריו את הסלט.

אביחי נפל בהיתקלות עם מחבלים בשער הנגב כשהוא מגן על תושבי הדרום והותיר אחריו את אשתו, טל שנמצאת בהיריון מתקדם, 2 בנות, הורים ו-2 אחיות.

מצרכים:

• קישוא
• 2 בצלים
• ביצה קשה
• תבלינים
• מיונז

אופן ההכנה:

1. חותכים את הבצל לקוביות.
2. מגרדים את הקישואים וסוחטים מנוזלים.
3. מטגנים את הבצל אחרי שנחתך לקוביות
4. מוסיפים את הקישואים המגורדים
5. ממשיכים לטגן עד שהבצל והקישורים מזהיבים והופכים לצבע חום, ומורידים מהאש
6. מוסיפים ביצה קשה מגורדת, מלח, פלפל ומיונז לפי הטעם

עמותת "מתכון עם זיכרון" הוקמה על ידי סרן במיל' עדן קוהלי ופועלת משנת 2015 עם מתנדבים מכל רחבי הארץ. העמותה מפעילה מיזם ייחודי להנצחת חללי מערכות ישראל עם חיבור לנופלים תוך בישול המתכונים האהובים עליהם. העמותה פועלת מתוך מחשבה שכל אחד בעולם מכיר את תחושת האובדן והגעגוע ותמיד יש מתכון שמזכיר לנו מישהו יקר.

במידה ואתם מעוניינים לשתף איתנו את סיפורכם והמנה האהובה על יקירכם, לחצו כאן ומלאו את פרטיכם.