המעדן הביתי והצנוע: הדג של ליאור סימינוביץ ז"ל

ליאור סימינוביץ ז"ל היה אדם צנוע, אוהב את כולם ואופטימי מאוד עם חוש הומור שתפס כל אחד שפגש וחיוך שלא יורד מהפנים שלו. חברים שלו סיפרו על הרצון העז שהיה לו להתגייס לצבא ולתרום למדינה בכל דרך שרק יכל וכל משימה שניתנה לו הוא ביצע אותה במסירות. ליאור התגייס באוגוסט 2022 לגבעתי וגדוד צבר, היה לו תפקיד מאוד משמעותי הוא היה מקלען מקצוען ועבר הכשרה על הנמ"ר ובזכות כך הוא לקח חלק חשוב בהגנה על מדינת ישראל.

ליאור נפל בקרב בעזה באירוע הנמ"ר בתאריך 31.10.2023.

משפחתו של ליאור מספרים שזו הייתה המנה האהובה עליו הוא תיאר אותה כ"מעדן".

מצרכים:

• 4 דגי בורי חתוכות
• 8 שיני שום
• 2 פלפלים חריפים
• שמן קנולה
• כוסברה
• רסק עגבניות
• מלח
• פלפל
• כמון
• כורכום
• ויטה/אבקת מרק עוף
• פפריקה

אופן ההכנה:

1. בסיר גדול מטגנים 8 שיני שום חתוכות.
2. חותכים לרצועות את 2 הפלפלים החריפים ומוסיפים לסיר.
3. מוסיפים את הדגים החתוכים, בנוסף שמים מים קצת עד אחרי הגובה של הדגים וטיפה שמן.
4. מוסיפים חצי כפית כמון, פלפל שחור, חצי כפית כורכום, כפית ויטה, מלח וכפית פפריקה.
5. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים הכל.
6. שוטפים את הכוסברה, קוצצים ומוסיפים בסיר.
7. לאחר שהכל רותח, יש להנמיך לאש בינונית, לכסות את הסיר ולבשל כ - 40 דקות.

עמותת "מתכון עם זיכרון" הוקמה על ידי סרן במיל' עדן קוהלי ופועלת משנת 2015 עם מתנדבים מכל רחבי הארץ. העמותה מפעילה מיזם ייחודי להנצחת חללי מערכות ישראל עם חיבור לנופלים תוך בישול המתכונים האהובים עליהם. העמותה פועלת מתוך מחשבה שכל אחד בעולם מכיר את תחושת האובדן והגעגוע ותמיד יש מתכון שמזכיר לנו מישהו יקר.

במידה ואתם מעוניינים לשתף איתנו את סיפורכם והמנה האהובה על יקירכם, לחצו כאן ומלאו את פרטיכם.