הדבר הראשון שהיה מבקש מאמא: הממולאים של שי טרמין ז"ל

שי נולד וגדל בראש פינה והוא דור שישי במושבה. החיוך שלו היה ממיס והאישיות שלו אפילו יותר, היה מלא בנתינה לכל אחד שרק ביקש בכל רגע בחיים, חברים שלו מכנים אותו "הדבק של החבורה". בצבא שי שירת בסיירת עורב בצנחנים אך לפני שהתגייס הוא התנדב בפנימיית "אהבה" במשך שנה מה שגרם לו להחליט שהוא רוצה ללמוד עבודה סוציאלית ולהפוך את העולם למקום טוב יותר. כשהיה צעיר יותר הוא למד לנגן בגיטרה ובכל הזדמנות היה מנגן ושר וכולם היו נסחפים אחרי הקול המרגש שלו.

שי נהג לבקש מאמא שלו את הממולאים שלה לפני כל מאכל אחר כשהיה חוזר ממילואים, מהצבא או מאחד הטיולים שלו בחו"ל.

שי נפל בתאריך 22.12.2023 בקרב בחאן יונס כשהוא רק בן 26.

מצרכים:

• פלפלים אדומים
• אורז
• 1/2 ק'ג בשר טחון
• 2 בצלים
• שום
• רסק עגבניות
• פטרוזיליה
• כוסברה
• שמיר
• אבקת מרק
• פפריקה אדומה
• כמון
• פלפל שחור

אופן הכנה:

1. חותכים את הראש של הפלפלים, מוציאים את הגרעינים ושוטפים.
2. בסיר אחד מכינים את הרוטב: מטגנים בשמן זית בצל קצוץ וכמה שיני שום, מוסיפים את רסק העגבניות, מטבלים באבקת מרק, פפריקה מתוקה, פלפל שחור ומעט כמון.
3. מוסיפים מים רותחים בגובה של רבע מהסיר.
4. בסיר אחר מטגנים שוב בצל ושום מוסיפים את הבשר לטיגון קל, אח"כ את האורז ומטבלים באבקת מרק.
5. מוסיפים מעט מהרוטב שבושל בסיר השני ומערבבים.
6. לפני מילוי הפלפלים קוצצים דק פטרוזיליה, כוסברה ושמיר ומוסיפים לתערובת המילוי.
7. ממלאים את הפלפלים בתערובת האורז, הבשר והירק ומניחים אותם ברוטב שבסיר השני למשך שעה. מידי פעם מומלץ להרטיב את הפלפלים מלמעלה ברוטב.

עמותת "מתכון עם זיכרון" הוקמה על ידי סרן במיל' עדן קוהלי ופועלת משנת 2015 עם מתנדבים מכל רחבי הארץ. העמותה מפעילה מיזם ייחודי להנצחת חללי מערכות ישראל עם חיבור לנופלים תוך בישול המתכונים האהובים עליהם. העמותה פועלת מתוך מחשבה שכל אחד בעולם מכיר את תחושת האובדן והגעגוע ותמיד יש מתכון שמזכיר לנו מישהו יקר.

במידה ואתם מעוניינים לשתף איתנו את סיפורכם והמנה האהובה על יקירכם, לחצו כאן ומלאו את פרטיכם.