לחוות את החיים דרך האוכל: הקציצות מחשי של קארין ז'ורנו ז"ל

קארין ז'ורנו אהבה לצחוק ולהינות, ובקיצור - אהבה את החיים, תמיד עשתה רק מה שהיא אוהבת מבלי לחשוב יותר מדי. המשפט הקבוע שלה היה "מי שמת - מת" כדי להקליל את האווירה ברגעים קשים. קארין אהבה אוכל מאוד והייתה מזמינה תמיד את כל התפריט העיקר לטעום ולהתנסות בדברים חדשים, זו הייתה דרך נוספת שלה לחוות את החיים.

קארין אהבה את הקציצות האלו מאוד ונהגה תמיד לאכול אותן עם קוסקוס ומרק (המתכון המלא באתר העמותה).

קארין נרצחה בשבת השחורה במסיבת ה"נובה" ברעים כשהלכה לרקוד ולהינות עם חברים עד שהגיעו המחבלים ורצחו אותה.

המצרכים:

• בשר גולאש חתוך לקוביות
• לחם
• כף שום כתוש
• בצל גדול מגורד
• צרור פטרוזיליה
• 2 ביצים
• פפריקה
• מלח
• פלפל שחור
• מעט מרק עוף
• כף גדולה של אריסה
• תפוח אדמה פרוס לפרוסות דקות
• קמח לעטוף הקציצה
• ביצה
• שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. להרטיב לחם ולסחוט אותו
2. לערבב בקערה את כל המצרכים מלבד הקמח, ביצה ושמן
3. לעשות קציצות ולהכניס בין שתי פרוסות תפו"א (ליצור סנדוויץ)
4. לטבול בקמח ואז בביצה ולטגן
5. אחרי שכל הקציצות מטוגנות, לסדר בסיר אחת על יד השניה ולמלא את הסיר במים עד גובה הקציצות. להרתיח עד שכל המים מתאדים.

עמותת "מתכון עם זיכרון" הוקמה על ידי סרן במיל' עדן קוהלי ופועלת משנת 2015 עם מתנדבים מכל רחבי הארץ. העמותה מפעילה מיזם ייחודי להנצחת חללי מערכות ישראל עם חיבור לנופלים תוך בישול המתכונים האהובים עליהם. העמותה פועלת מתוך מחשבה שכל אחד בעולם מכיר את תחושת האובדן והגעגוע ותמיד יש מתכון שמזכיר לנו מישהו יקר.

במידה ואתם מעוניינים לשתף איתנו את סיפורכם והמנה האהובה על יקירכם, לחצו כאן ומלאו את פרטיכם.