פילה סלמון אפוי בעגבניות מיובשות

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: דגים | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: חצי שעה | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים:

נתח סלמון שלם במשקל 1 ק"ג (קפוא ומופשר או טרי)

6 כפות שמן זית

2 שיני שום,  פרוסות

120 גרם עגבניות מיובשות, חתוכות לרצועות דקות

אורגנו טרי - רק העלים מ-2 ענפים

כפית פלפל שחור גרוס

כפית מלח ים

כפית זרעוני כוסברה

כפית זרעוני שומר

אופן הכנה + הפניות

אופן הכנה:

• במחבת מחממים מעט את שמן הזית. כשהשמן חמים מוסיפים את השום והעגבניות המיובשות וסוגרים את האש.
• משהים כחצי שעה להתמזגות טעמים.
  
• מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  מניחים את הדג על התבנית כשהעור כלפי מטה (לאפשרות פרזנטציה חגיגית - חורצים בעזרת סכין חדה פסי שתי וערב על פני הדג לעומק של 2 ס"מ).
  
• מושחים את הדג בתערובת השמן והעגבניות.
• מפזרים עליו את עלי האורגנו הטרי ומעל הכל זורים מלח ופלפל גרוס.
• מוסיפים לפי הטעם ואת זרעי הכוסברה והשומר.
• אופים כ-20-25 דקות ומגישים מיד.

המתכון באדיבות תנובה

מחפשים מתכוני דגים נוספים? נסו את אלה:

קארי דגים מהיר על לחם יוגורט

קציצות דגים ברוטב עגבניות

סלמון עם סויה מתוקה בשקית קוקי