מתכון לבלינצ'ס במילוי גבינה וסלמון
לאירוח או כארוחת צהריים מפנקת - בלינצ'ס במילוי גבינה וסלמון מעושן ברוטב שמנת ופטריות
4 בלינצ'סים
מצרכים לבלילה:
3 ביצים
כוס קמח
קורט מלח
קורט סוכר
כף שמן זית
250 מ"ל כוס חלב
אופן הכנת הבלילה:
- בתוך קערה שופכים את הקמח, ביצים, שמן זית, מלח, סוכר ומערבבים את הכל עד לקבלת בלילה חלקה וללא גושים.
- שופכים את החלב בהדרגה תוך כדי ערבוב.
- לאחר קבלת התערובת מחממים מחבת עם מעט שמן זית ויוצקים במצקת מעט מהבלילה.
מצרכים למילוי:
100 גרם גבינה צהובה
50 גרם גבינת שום שמיר 30%
50 גרם סלמון מעושן חתוך לפרוסות דקות
מצרכים לרוטב:
20 גרם חמאה
4 פטריות שמפניות חתוכות
1 שן שום
100 מ"ל שמנת מתוקה
20 גרם גבינה צהובה מגורדת
אופן הכנת הרוטב:
- מכניסים למחבת את כל המרכיבים לפי סדר הרשימה, מביאים לרתיחה קלה ומורידים מהאש.
אופן הכנת המנה:
- ממלאים את הבלינצ'ס במילוי, סוגרים ומכניסים לתנור ל- 160 מעלות ל- 5 דק'.
- מוציאים את הבלינצ'ס המוכן ושופכים רוטב שמנת פטריות.
המתכון באדיבות השף דימה סיבין ממסעדת "הגג" בקומפלקס הספורט 'Sweat Star' אשדוד.
מחפשים עוד מתכוני דגים? נסו את אלה: