מתכון לקרפ עם סלמון וגבינת שמנת חגיגי

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | כמות מנות: כ-20 יחידות | רמת קושי: בינוני

מצרכים לקרפ:

2 כוסות קמח

2 כוסות מים או חלב

4 ביצים

1 כף שמן

קורט מלח

1 כף שטוחה סוכר

למילוי:

גבינת שמנת 30%

1 חבילת עירית

1 חבילת סלמון מעושן (200 גרם)

מלח, פלפל

אופן הכנה:

• מערבבים יחד את כל הנוזלים.
• מוסיפים את כל החומרים היבשים תוך כדי ערבוב עד לתערובת חלקה (במידה ונוצרים גושים, ניתן לסנן במסננת).
• מחממים מחבת טפלון משומנת קלות.
• יוצקים שכבה דקה מהבלילה לתוך המחבת. מטגנים כדקה מכל צד.
• המילוי: מורחים קרפ בשכבה דקה של גבינת השמנת.
• מסדרים מעל עירית (גבעול שלם) וחתיכת סלמון (הטעם של הסלמון מאוד דומיננטי ולכן כדאי לשים חתיכה קטנה בתוך כל קרפ), מתבלים.
• מגלגלים את הקרפ לרולדה ומכניסים למקרר לשעה לייצוב.
• מוציאים מהמקרר, פורסים לפרוסות ברוחב של כ-2.5 ס"מ ומשפדים על גבי שיפוד.

המתכון באדיבות אסנת רוט, שפית בונז'ור.

מחפשים עוד מתכונים מיוחדים לשבועות? נסו את אלה:

פטריות ממולאות גבינה
לביבות כרובית ברוטב יוגורט שום ושמיר

פשטידת חצילים קלויים וגבינות