בצק עלים במילוי תפוח אדמה, פטריות ועירית של אילן

מצרכים:

2 ק"ג תפוחי אדמה

2 חבילות פטריות

4 בצל לבן

שומשום

ביצה

שמן

מלח

פלפל

בצק עלים

 

אופן ההכנה:

קולפים את התפוחי אדמה ומבשלים במי מלח.

מטגנים במעט שמן בצל ופטריות עד להזהבה, מתבלים עם מלח ופלפל.

מועכים את התפוחי אדמה לפירה, מוסיפים את הבצל והפטריות ומקררים.

מרדדים עלה של בצק עלים למלבן ומסמנים 3 חלקים שווים של מלבן:

מניחים את התערובת במלבן האמצעי. את שני המלבנים הצדדיים חותכים לפסים באלכסון ומניחים אחד על השני בצורת שתי וערב.

מברישים בביצה, מפזרים שומשום ואופים בתנור 20 דקות בחום גבוה.