אורז עם אפונה וגזר בניחוח תירס של תומר

מצרכים:

כוס אורז בסמטי

3 גזרים

אפונה מושרת/קפואה

תירס

כורכום

פפריקה מתוקה

אגוז מוסקט

פלפל

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

משרים לילה לפני אפונה.

שוטפים 1 כוס אורז במסננת.

טוחנים 1 גזר.

חותכים 2 גזרים דק דק.

מטגנים על אש גבוהה בסיר עם 2 כוסות מים ושופכים את הגזר הטחון והחתוך אל הסיר לכמה דקות שלמות.

לוקחים סיר חדש, שופכים את האורז ואז מתבלנים לפי הטעם. עדיף את הכורכום כתבלין עיקרי.

שמים שמן, מערבבים, שופכים את הסיר עם הגז לסיר עם האורז ואז שופכים את האפונה, מנמיכים את האש, סוגרים את המכסה ומחכים 20-30 דקות.

לקראת סיום הבישול מוסיפים את התירס לסיר ומערבבים.