לעבור את החג בלי לעלות במשקל - יש דבר כזה?
הארוחות המשפחתיות הן אחד מסימני ההיכר הבולטים של חג הפסח. רובן מתאפיינות בחשיפה מוגברת למזונות עתירי קלוריות, שומנים וסוכרים, כשרבים מאיתנו מתקשים לעבור את החג מבלי להוסיף כמה קילוגרמים מיותרים. בקשנו מהדיאטנית הדר לנקרי-עקיבא, מקופת חולים מאוחדת, לרכז עבורכם את כל המלצות שיסייעו לכם לעבור את החג בשלום ועדיין להצליח ליהנות ממנו
במדינה שלנו, בה יש חגים רבים אינספור, מוכרת המכה ה-11 - מכת הקלוריות. הרי המנהג העיקרי אצלנו בכל חג וחג הוא להתכנס סביב שולחן האוכל, ובצדק, לא רק הצבא צועד דרך קיבתו, וארוחות החג הן זמן נהדר להפגש עם כל בני המשפחה. אז אם בחגים ה"רגילים", קיימת סכנת עלייה במשקל, הרי שסכנה זו גוברת בחג הפסח, בו משתנה כליל התזונה שלנו, המצה נכנסת לחיינו, ואל תטעו מכך שהיא דקה וקורצת, כל מצה שווה ל-2 פרוסות לחם מלא או לכוס שלמה של אורז. ומה לגבי הקינוחים? הרי צריך לאזן את היעדר הקמח עם משהו אחר, לא?
מוציא מצה
נתחיל במצות, המאכל הרשמי של החג. מצה מכילה כ-120 קלוריות, מקבילה לכשתי פרוסות לחם ואפילו לארבע פרוסות של לחם קל. אך בשונה מלחם, מצה היא מאכל קשה לעיכול, ועלולה לגרום לרבים מאיתנו לתופעות לוואי כמו עצירות. לכן חשוב להפקיד על אכילת מצה אחת בכל ארוחה ולא יותר. ואם כבר אוכלים מצה, עדיף לוותר על פחמימות אחרות כמו תפוחי אדמה או אורז. בנוסף, הקפידו על שתיית מים או על הרטבת המצה על מנת להקל על מערכת העיכול.
כתבות נוספות במדור הלייפסטייל:
- איך להפוך מלכלוכית לסינדרלה: עשי זאת בעצמך - המראה המושלם לארוחת חג בפחות משעה
- אין לך מה ללבוש? קבלי את כל הפתרונות למלתחה חכמה
- עונת הרחצה נפתחה - המדריך המלא לבגד הים שיחמיא לך
חלבונים וירקות
חג הפסח הוא הזדמנות נפלאה לתזונה עשירה בחלבונים וירקות. בפסח לא אוכלים חמץ, אך ירקות, מוצרי בשר, עוף, דגים וחלב ניתן לאכול בשפע, כשבחלק מהעדות נהוג לאכול גם קטניות. לכן זו הזדמנות מצוינת לצמצם את כמות הפחמימות בצלחת. הרכיבו את הארוחה שלכם מירקות, החל מסלטים חיים ועד ירקות אפויים או מוקפצים, בתוספת מנת חלבון כמו דג סלמון, ביצה או גבינה בולגרית. על אף מגבלת החמץ יש בפסח אפשרויות רבות לגוון בארוחות מבלי להשתעמם.
כמויות כמויות כמויות
הקפידו על כמויות. אין צורך למלא את הבטן עד תחושת מלאות וכבדות. הכינו לעצמכם צלחת מכל מנה, ואכלו בנחת. הימנעו מהעמסת הצלחת במנה נוספת. אם תחושו עוד רעב, מומלץ לאכול עוד מנת ירקות. שימו לב כי בארוחות משפחתיות קיימים שני חסרונות - משך הארוחה וגירויים מסביב. העובדה שהארוחה נמשכת זמן רב, לא אומרת שחייבים לאכול בכל דקה ודקה ממנה. זה בסדר לעשות הפסקות בין מנה למנה. ושימו לב כי כשאנחנו עסוקים בשיחות, אנחנו לא שמים לב לעתים מה אנחנו אוכלים. נסו להקפיד גם על זה.
דגנים מלאים
העדיפו דגנים מלאים על פני תפוחי אדמה בלבד. אם ניתן, שלבו בתפריט שלכם אורז, תירס או קינואה. ואם בכל זאת החלטתם ללכת על תפוחי אדמה, שלבו אותם עם ירקות מבושלים, למשל תפוחי אדמה עם עיגולי גזר.
פחות עוגיות פסח, יותר מתוקים בריאים
העדיפו מתוקים בריאים על פני עוגות הפסח. עוגות ועוגיות הפסח לרוב אינן מכילות קמח, וכדי לפצות על כך הן עשירות בסוכר ובשומן. העדיפו לקנח במתוקים בריאים יותר כמו סלט פירות, כדורי תמרים ואגוזים או תפוח עץ אפוי עם קינמון בתנור.
