המקומות החדשים בתל אביב שאתם חייבים להכיר

פריז כבר כאן:
מקום חדש שמייצר פחמימות הוא תמיד בשורה טובה עבורנו, על אחת וכמה וכמה כשמדובר באחד כזה שיפתח בקרוב השף- קונדיטור המוערך, ערן שרויטמן. שרויטמן הוא אופה בעל שם, שעד לא מזמן הקדיש את רוב זמנו לייעוץ קולינרי למסעדות, אבל לשמחתנו לא עוד. במאפיה החדשה שלו תוכלו למצוא לחמים, קרואסונים, ושלל מאפים עתירי קלוריות עם טעם ואיכות שיזכירו לכם בולנז'רי מצוין בפריז.

אסיה ברחוב הארבעה:
במקום שבו שהתה עד לא מזמן מסעדת "קוואטרו" (גם היא של השף אביב משה), נפתחה בימים האחרונים להרצה מסעדת "MAKOTO" המציעה אוכל אסייתי עם טוויסט. לא מדובר באוכל אסייתי נאמן למקורות, אלא במעין מטבח פיוז'ן שיציע מנות כמו "קריספי פיש בורמזי" שהוא דג לברק מטוגן שבגדול מתובל בתיבול אסייתי בתוספת בייקון טלה, כבד אווז (כי איך אפשר בלי כבד אווז כשמדובר באביב משה) עם אננס מקורמל, בריוש צלוי, פטריות שיטאקי, שמן קארי וסירופ כוסברה, וגם מנה טבעונית תהיה שם בתפריט המקורי שלו, והיא תכלול דף סויה ממולא באורוגלה, בטטה, נענע, גזר, סלק, קריספי שאלוט, מלפפון ואבוקדו. לנו כל הטוב הזה נשמע כמו מסיבה בלתי נגמרת של טעמים מפוצצים בפה שנשמח גם נשמח לארח.

כוכב מישלן בדוכן:
השף האגדי, ומעתה יש לומר גם בעל כוכב המישלן אסף גרניט, מכבד את תל אביב בנוכחותו הקולינרית ופותח לראשונה דוכן סופר מסקרן העונה לשם "ג'יג'י קובלה" בשרונה מרקט. אם חששתם שלא יהיו בכתבה הזאת מספיק פחמימות, אז תנו לנו ראשית להרגיע אתכם ולומר שגם כאן מדובר באוכל שבסיסו איך לא: בצק. לתוך הפחמימה השערורייתית של גרניט (שמוגדרת כמעין הכלאה בין חלת שישי לקובנה של שבת) תוכלו לבקש שיעמיסו לכם קורנביף כבוש עם תערובת תבלינים סודית, איולי צ'יפוטלה וכרוב כבוש או דג ירושלמי (אין על הים בירושלים!) בלאבנה מטבוחה וסומק בצל, שניצל קריספי עם סלט קיסר ואיולי, קבב בקר טורקי עם מחלוטה וטחינה וישנה גם אפשרות טבעונית (כי בכל זאת אנחנו בתל אביב) של כרוב שרוף על פחמים. אנחנו כבר קבענו אימון כושר אינטנסיבי שיעזור לנו לשרוף את כל השערורייה הזאת.