ירושלים: טיול בין הפנינים של העיר

ריק

ירושלים היא פנינה. הרים וחומות מקיפים אותה, כמו הצדף מגנים עליה ומטפחים בליבה במשך שנים שלל הפתעות משובבות עין ומרוממות רוח. כשמסתכלים אל תוכה, מעבר לחומות בנות אלפי השנים מתגלות פנינים מקומיות ועכשוויות, לצד פנינים תיירותיות וקולינריות בעלות ניחוחות מארץ רחוקה.

בכדי לפתוח את התיאבון נתחיל בטיול קליל בעין כרם. ניתן להחנות את הרכב בחניון הר הרצל ומשם לרדת לעין כרם דרך יער ירושלים. הדרך, המסומנת בסימון שבילים כחול, קלילה ונעימה. רוח מלחשת בין האורנים והברושים ואוויר ההרים ישאף במלוא ראות, כאשר באופק תחזו בגבעות מיוערות. מדובר בהליכה של כחצי שעה עד לסמטאות השכונה, על בתי האבן הישנים והיפים ופינות החמד שבה.  משם הרשו לרגלים להוביל אתכם. כל פינה בשכונה תפיץ ניחוחות של כפר קסום בחו"ל. אחת מפניני השכונה נחבאת מאחורי חומה ודלתות ברזל כבדות, ברחוב האורן 23. שם שוכן מנזר מופלא מן המאה ה-19- "מנזר נוטר-דאם דה ציון", שהוקם על ידי אלפונס רטיסבון, יהודי מומר מצרפת. במקום המקסים גינה פסטורלית ונוף מדהים, בריכה קטנה עם מים מפכים ובית קברות קטן ויפה בו טמונים מייסדי המנזר. ברחבי הגן תמצאו פינות התרגעות מוצלות שצופות לנוף ההרים, ואוויר ירושלמי, שלא סתם כתבו עליו "צלול כיין".  ניתן להיכנס לגן בימים ב' עד שבת, בין 9:00 ל-17:30. בכניסה שלט קטן יבקש תרומה צנועה של 2 שקלים למי שחפץ, אך שווה לפתוח את הלב והיד ולתת קצת יותר, כי המקום מעניק שלווה לגוף ולנפש.  בגינה מומלץ לערוך פיקניק, להשתרע עם ספר טוב, או כל דבר אחר שינעים את זמנכם.

שוקולד

עתה אחרי שהלכתם ונחתם אתם וודאי רעבים. זה הזמן להתחיל בטעימות שמציעה ירושלים. במרכז שכונת עין כרם, נמצא מעין מרים - תחת חופת האבן המצילה עליו ניתן ליהנות מהצל ובמימיו הקרירים מומלץ לרחוץ פנים ולשכשך רגליים. סביבו תמצאו שלל מסעדות, בתי קפה, גלידריה ואת "עין כרם המתוקה"- חנות שוקולד קטנטנה, בסמטה הנושקת לכנסיה, המציעה שוקולדים ופרלינים איכותיים, מחומרים טבעיים ובעבודת יד. כל אחד מכ-40 הפרלינים שתמצאו בשוקולטרייה הוא יצירה חומה, הטומנת בחובה חגיגה אמיתית.

פנינה מבית אמא

אם התחלתם דווקא בקינוח, הרי שלירושלים יש שתי מסעדות חדשות להציע כמנה העיקרית. קפה לרנר ומסעדת ראצ'ה. הראשונה מציעה ארוחות בריאות חלביות וארוחות בוקר מפנקות בבית קפה הטובל בדשא ועצים ירוקים. השנייה מבטיחה ומקיימת חוויה קולינרית, תרבותית, גיאורגית אמיתית.

קפה לרנר ממוקם במרכז הספורט לרנר בהר הצופים. כנראה משום כך חרט ערן בן ארוש, השף, על דגל המסעדה את ערכי הבריאות והטבע, המיושמים במנות הבריאות המזינות. במקום תמצאו גם שלל סלטים, פסטות גם מקמח מלא, מיצי פירות טיבעיים ועוד. במסעדה אווירה רגועה ואידיאלית לפגישות עסקים, להרגעות לאחר אימון כושר במרכז הספורט או להתרעננות לאחר סיור באזור הר הצופים. בסביבה שלל תצפיות, מהן תוכלו להביט אל חומות העיר העתיקה מצד אחד, או אל מדבר יהודה מן הצד השני.

במסעדת ראצ'ה לעומת זאת נכונה לכם חוויה סוערת לכל החושים. הטעם חדש ומענג, מלא בארומת אגוזים. המוזיקה המקפיצה מגיעה היישר מהרי גיאורגיה. העיניים מתרוצצות בשקיקה בין הרהיטים האותנטיים - נברשות וכורסאות קטיפה כבדות, והאוכל מוגש בסרוויסים צבעוניים מצופים בפסי זהב,  כפי שתמצאו בכל סלוני ומטבחי העדה. לילי וישראל שימשילשווילי הם בעלי המסעדה. השניים, אח ואחות שעלו לישראל מחבל ראצ'ה שבגיאורגיה, עושים הכל על מנת שאורחיהם יעברו את החוויה שחש כל מי שמוזמן לסעודה בבית גיאורגי. המנות הראשונות כוללות מיני בצקים ממולאים בבשר ונושאים שמות בעלי צליל זר כמו חינקאלי וחצ'פורי. בין מנות הפתיחה למנות העיקריות עולה לבמה להקת הבית ומנגנת ממיטב המוזיקה הגיאורגית השמחה. המוזיקה סוחפת את הסועדים אל הרחבה הקטנה לריקודים סוערים. בין ריקוד לטעימה, לילי מספרת ומדגימה את מנהגי הכנסת האורחים הגיאורגית, הכוללים שופר ארוך מקרן אייל, ממנה לוגם בעל הבית יין בלגימה אחת, ושפע ברכות שבעל הבית ובני משפחתו מברכים את האורח המרכזי באותה סעודה- בטקס שנקרא טמנדה. את החגיגה הגרוזינית החמימה והטעימה תמצאו בלב ירושלים, ברחוב חבצלת, במבנה עתיק מתקופת המנדט הבריטי, מבנה מיוחד כמו המסעדה השוכנת בתוכו.

הפנינה ממוצא

הלכתם, אכלתם מכל טוב ירושלים, ושבעתם. אך בכך לא תמו הפנינים הירושלמיות. ביציאה מירושלים, במוצא, נחבאת פנינה אמיתית, במלוא מובן המילה. כזו שתעניק לכם חוויה לימודית לכל כיס מחד, וחוויית קניות יוקרתית, למי שכיסו עמוקה, מאידך.  אם עולמן של הפנינים תמיד היווה בעינכם חידה, במתחמו של מותג שיבוץ ועיצוב תכשיטי הפנינים "YVEL" תקבלו את כל התשובות אודות הפלא התת ימי. במרכז המבקרים ובמתחם המפעל תוכלו לראות ולחוות את כל תהליך יצירת התכשיט- מהוצאת הפנינה מהצדף שבמעמקי הים ועד הגעתה אל חנות התכשיטים, כעדי יקר ערך.

באולם הקולנוע שבמתחם תשמעו ותראו את כל התהליך הקסום, תשחקו במשחק טריוויה אינטראקטיבי, שייבחן ויפתיע את ידיעותיכם בתחום הפנינים ותבינו את מקור השם YVEL. כשהמסך יעלה תצפו בעבודת הצורפות של תלמידי ביה"ס לתכשיטנות הקיים במפעל, שהוא חלק ממיזם עיסקי-חברתי למען יוצאי אתיופיה, שמקדמים בעלי החברה. מהאולם תצאו אל תוככי המפעל. שם תוכלו לצפות במלאכת המחשבת של תכנון התכשיטים ושיבוץ הפנינים שלב אחר שלב. בסוף המסלול תחזו במוצר המוגמר, שבמרכז התצוגה, בו מוצגים שלל תכשיטי פנינה מרהיבים. אלה מתמזגים  בשלל יינות מיקביי הרי יהודה, במבנה עתיק לשימור, הצמוד לאולם התצוגה - והכל בניחוח חו"ל יוקרתי. סיורים במתחם נערכים בחינם, לקבוצות ולבודדים, בתיאום מראש.             

ואם עדיין העין והבטן לא שבעו, תמיד כדאי לחזור, כי כמו המרקם האנושי המגוון של העיר, כך גם שלל הטעמים והפנינים שהיא מציעה.

לינקים

>>>המלצה לטיול: גן לאומי תל אפק

>>>המלצה לטיול: נהריה כפי שלא הכרתם

>>>קסם על ים כנרת: המלצה לטיול משפחתי