3 מסעדות מישלן ביום ואסקפיזם מכל עבר: ביקור באטלנטיס דה רויאל החדש בדובאי

ברוב החופשות, לא משנה באיזה יעד בחרתם, לוקח בערך יום להיכנס למוד חופשה. הטיסה, הביורוקרטיה בשדה התעופה וכל הסידורים הנלווים, מונעים מהמוח לנזול לכדי מצב רוח חופשתי ולשכוח את מה שהיה לפני. אלא אם כן נכנסים לחדר ומקבלים משב רוח רענן של ים כחול, חול זהוב ומסביב הרבה יוקרה וטעם טוב מסביב.

מלון Atlantis The Royal שבדובאי נחשב לאחד הריזורטים הטובים בעולם. הוא נפתח לפני כמעט ארבעה חודשים, ממוקם על אי מלאכותי שמוקף בים אמיתי, ונפרש על פני שטח רחב שמאפשר לכל התפנוקים המוצעים בו להתקיים במקביל ללא צפיפות, רעש או כל דבר אחר שיגרום לכם להתעורר מהחלום האסקפיסטי. מרגע היציאה מהרכב ועד לצ'ק אאוט ועלייה על מונית חזרה לשדה התעופה, תתקבלו בחיוכים ובמחווה מקומית: יד על הלב וחיוך לצד ברכת "סאלאם עליכום". הלובי גדול ומרשים, אנשי שירות מכל עבר שרק מחכים לעזור, ויש אפילו מתחם ייעודי לצ'ק אין VIP. מרגע הקבלה, כל אורח מלווה לחדרו על ידי איש צוות שמסביר על מתחמי המלון, המתקנים, המסעדות, אזורי הבילוי, וגם לאן מובילה כל מעלית - מידע יקר ערך שיעזור לנווט בספינת התענוגות האינסופית.

עוד לפני שמגיעים לחדרים, העיניים לא מפסיקות להתרגש: ערב רב של אנשים מכל העולם, חנויות אופנה, שלטים המובילים למסעדות מישלן, פסלים שפזורים במרחב, מזרקות מרגיעות, חנות אמנות ובעיקר ירוק וכחול מכל עבר - והכל מבריק כאילו רק הבוקר נפתח למבקרים. ואז מגיעים לחדר והכל מתעצם. החדרים גדולים ומעוצבים בטוב טעם עם פריטים יפים וצבעים רגועים שלא גונבים את הפוקוס להצגה האמיתית: כחול אינסופי שנפרש לכל אורך חזית החדר ונכנס פנימה אפילו לפני שמתיישבים במרפסת ובוהים במרחב. כל היפה הזה מוקף בווילותעל החוף  ובניינים גבוהים שמזכירים את קו הרקיע של ניו יורק. אורבניות שפוגשת ים כחול בנגיעות הרבה תכלת של בריכות המלון. אם מפנים את הראש לצד, רואים את פארק המים שבמלון אטלנטיס פאלם הסמוך, ואם מביטים לצד השני נתקלים בעוד קצת ים, ירוק של דשא ושמיים תכולים.

אמבטיה יוונית ונוף עוצר נשימה

כל דבר בחדר מסמן "בא לנו שיהיה לך כיף". המיטות נוחות ורחבות, המצעים צחורים ורכים, הטלוויזיה שטוחה וענקית, והכליפה ומשדר יוקרתיות חמימה. סוגי תאורה שונים מאפשרים ליצור אווירה בהתאם למצב הרוח, שקעי חשמל ושקעי USB מפוזרים בחדר במיקומים נוחים, וכדי להרגיש הכי בבית שרק אפשר לו אתם גרים בבית עשירים - יש גם חדר ארונות קטן למזוודה עם מתלים, קולבים, מגירות ומדפים. בחלל הראשי יש מכונת קפה של נספרסו עם כמה סוגי קפסולות, חליטות תה בכמה טעמים וגם קומקום וספלים מהודרים. בקבוקי מים בגדלים שונים של המותג היוקרתי VOSS נמצאים באזורי שונים בחדר, ויופיעו שוב למחרת לאחר ביקור החדרנים.

חדר האמבטיה גדול וקירותיו שקופים. במגע קליל הם נאטמים ומאפשרים את הפרטיות הרצויה, ויש גם סוגי תאורה שונים לאמבטיית התרגעות, תאורת יום ותאורת איפור. המקלחון הגדול תחום בדלת, ובלב חלל הרחצה אמבטיה גדולה ומזמינה עם מברשת רחצה גדולה בצבע זהב, מלחי אמבט וכמה סוגי מגבות לכל צורך ומטרה. עוד בחדר האמבטיה 2 כיורים כדי למנוע מריבות, אגרטל יפה עם פרח ממשפחת הסחלבים ומתקן מרשים שממשיך את אג'נדת ה"בא לנו שיהיה לך כיף" עם צמד מברשות שיניים, סכין גילוח יוקרתי ומסרק - כולם בצבע זהב, יחד עם משחת שיניים באריזה יפה, מי פה, ערכה לציפורניים ועוד כמה תפנוקי צמר גפן כדי שלא יחסר.

מסעדות מישלן ודרינקים על הבר

למרות שהחדר מזמין התחפרות נהנתנית, כדאי לצאת ממנו. יש בריכות לטבול בהן, מופע מים גרנדיוזי במזרקה הראשית, חוף עם ים חלק כחמאה, טיפולי ספא ועוד כמה אטרקציות, שאת שיאן תגלו ב-Cloud 22, בריכת אינסוף מרשימה ואחת האטרקציות המבוקשות ביותר בדובאי. הבריכה שאליה יש להזמין מקום מראש, ממוקמת בקומה 22 ונראית כאילו היא נשפכת לים. לצד הבריכה מתחמי פינוק שונים: בר עם מנות מושקעות ואלכוהול, כיסאות שיזוף, מיטות שממוקמות בתוך המים, ואפילו חדרים פרטיים שמצויידים בכל הפסיליטיז לפינוק עמוק, כולל מקלחת ושירותים אישיים, שמפניירות, מיטות נוחות ואפשרות לסגור את החדר לטובת פרטיות שמשקיפה לנוף כחול בלתי נגמר.

ויש גם אוכל, הרבה ממנו. עוד לפני שתספיקו לעכל את כל הטוב מסביב - מסתבר שבאטלנטיס דה רויאל יש את ריכוז מסעדות השף ומסעדות המישלן הגדול והמרשים בעולם. בלי צורך לעלות על מונית ולצאת למסעות, בקומות השונות ובמרחבים השונים של המלון, פועלות 17 מסעדות וברים, כולל מסעדות מישלן ומסעדות שף עם מטבחים מרתקים מכל העולם. בקומת הכניסה ובחלל מרשים אליו מובילה כניסה מסתורית מעוצבת למשעי - תמצאו את Dinner by Heston Blumentha מסעדת המישלן של השף הבריטי המוערך. לא רחוק ממנה בקומת הגלריה פועלת Ariana’s Persian Kitchen של השפית הכוכבת אריאנה בונדי, המחזיקה גם היא בכוכב מישלן יוקרתי.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Yael Reif | יעל רייף (@yael.reif)

את המטבח הספרדי מייצגת מסעדת הטאפאסים היוקרתית Jaleo של השף José Andrés, ואם אתם בעניין פירות ים ומטבח פרואני עשיר וססגוני - La Mar של גסטון אקוריו היא חוויה שתיחרט בזיכרונכם. באזור הבריכות פועלות 2 מסעדות שהן בגדר חובה לפודיסט המתחיל או המתקדם: מילוס היוונית הצמודה למזרקה, בה אחת לשעה מתבצע מופע מים מרהיב. מטבח המסעדה מוקדש למנות יווניות קלאסיות לצד מבחר עשיר של דגים ופירות ים מוכרים יותר ופחות, שניצבים, בהשראת השוק של אתונה, על מעמד קרח גדול - ממנו אפשר לבחור את הדג הרצוי לפי משקל.

ב-Nobu by the Beach, האסייתית - פרואנית המוערכת מניו יורק שפתחה שולחה גם באטלנטיס דה רויאל, תקבלו חוויה לגמרי שונה: המסעדה פועלת במתחם מיוחד שמחולק לבריכות בעומקים שונים, כיסאות נוח ואפילו קבינות פרטיות שפועלות סמוך למסעדה - בכל אחד מהאזורים אפשר ליהנות מאוכל אסייתי מוקפד, סושי ודגה טריה בנגיעות פרואניות, קוקטיילים ממרכיבים מיוחדים וסביבת אכילה שונה בנוף מסעדות היוקרה.

באטלנטיס פאלם הסמוך נמצאת hakkasan - הנחשבת לאחת המסעדות הסיניות הטובות בעולם, הנושאת כוכב מישלן ופועלת בדובאי במתכונת קלילה יותר של בר עם קוקטיילים שהם הצגה שלמה, ותפריט אוכל נרחב ומסקרן. לא רחוק ממנה ossiano של השף הצרפתי Gregoire Berger, מסעדת מישלן אימרסיבית מיוחדת במינה שמוקפת אקווריום ענקי עם דגים יפים ומזמנת חוויית אכילה מהפנטת. במהלך ארוחת טעימות מוגשות 11 מנות עם מרקמים מתעתעים, טעמים לא קונבנציונאליים ומראה שלקוח מתוך פנטזיה רחוקה.

את חיי הלילה מייצגת Ling Ling - בר מסעדה עם תפריט אסייתי, היצע מרשים של אלכוהול, קוקטיילים צבעוניים ונוף יפה שנשקף מהקומה הגבוהה, אליה מגיעים במעלית ייעודית. בין ביס ללגימה מקוקטייל, תמצאו בקומת הגלריה של המלון גם חנות קינוחים מרשימה, פטיסרי עם קינוחי ראווה משגעים וגם סדנאות אפייה שמתקיימות במלון ומוקדשות בכל פעם לקינוחים אחרים.

היכל ארוחות הבוקר

התענוגות הקולינריים לא מתמצים במסעדות המישלן ובאים לידי ביטוי בעוצמה בארוחת הבוקר - חוויה שקשה להכיל, וגם כשמצליחים, קצת קשה לספר עליה ולצפות שיאמינו לכם. חלל ארוחת הבוקר מקביל בגודלו לחצי קומת קניון באזור המרכז. לא מדובר על אזור, אלא על מתחם שמחולק להמון מסעדות ומעדניות, כשבכל מקום תמצאו אוכל אחר מאזור שונה בעולם, נישתי ככל שיהיה.

קצת אחרי שעולים במדרגות הנעות, מקבל את פניכם בולנז'רי צרפתי קלאסי עם המון מאפים מתוקים ומלוחים, לחמי מחמצת מרשימים, באגטים, לחמניות וגם קרואסונים ממולאים שהם סנדוויץ' לתפארת. באזור הבא ימתין לכם טאבון עם פיצות ופוקאצ'ות ריחניות, בעמדה ליד תקבלו את כל הטוב שיש למטבח התאילנדי להציע - החל מנודלס, דרך אורז מוקפץ ועד למרקים מסקרנים. בדרככם לדוכן האסייתי שבו כמה סוגי דים סאם במילויים שונים ולפחות תריסר רטבים שיחמיאו להם, תגלו את מעדניה שמוקדשת לדגים נאים, כבושים ומעושנים - מסלמון דרך המאצ'י ועד טונה אדומה בכבישות שונות, כולל גריל יפני קטן שעליו מתעשנים נתחי סלמון יפי מראה.

כשתעברו את עמדת הדים סאם, תגיעו לאזור ההודי, שם מכינים דוסה טרייה, אידלי ומגוון תבשילים ריחניים. לא רחוק משם עמדת ירקות, סלטים, רטבים בכל סגנון שרק תרצו, ממרחים ומיצים טריים שיכינו לכם על המקום לפי בקשה. משם כדאי לחזור אחורה ולפנות ימינה, לעמדת האגז בנדיקט המבוקשת - בה לא רק מעשנים נתחי סלמון אימתניים בלייב, אלא גם מרכיבים על המקום אגז בנדיקט לתפארת עם ביצה עלומה מושלמת, הולנדייז ובחירה לא פשוטה בין נתח הודו או סלמון מעושן שנחתכים מול העיניים מתוך הנתח הגדול. בהתאם לקו הקולינרי האמריקאי של העמדה - תמצאו בה גם 3 סוגי בייקון - אף אחד מהם לא עשוי מחזיר, ויש גם האש בראונז, כמה סוגי נקניקיות ורטבים מתאימים.

קשה להכיל? חכו לזה - החדר הבא שמעוצב באלגנטיות צרפתית, מוקדש למעדניית גבינות ושרקוטרי. הנקניקים מוצבים במקרר מעדניות עם לוק של בית מרקחת, וטבח שעומד במרכז פורס את הנקניק הרצוי במלאכת אמן. ממול ניצבת מעדניית גבינות עם גבינות יוקרתיות בגווני צהוב מיוחדים המעידים על יישון מוקפד, גבינות עובש, גבינות רכות וגבינות בציפוי עשבים שכמותן ספק אם טעמתם אי פעם. יש עוד כמה עמדות טבעוניות, ללא גלוטן וכאלה שמוקדשות לדייסות מכל העולם, אבל כדאי להשאיר מקום, כי לקינוח תוכלו להתפנק בגלידה טרייה מהגלידריה שפועלת גם היא במתחם ארוחת הבוקר, ובה לצד כדורים בכל טעם אפשרי - גם וופל בלגי, קרפ ואין ספור תוספות לשדרוג הלק.

ג'ט לג קונספטואלי

נהנתנות כאן היא שם המשחק, ולא משנה לאן תפנו, יגרמו לכם לחוש אהובים. קצת כמו בקלאב מד לו קלאב מד היה ממוקדם בגן עדן, בקומת מחלקת העסקים. העובדים חייכניים ואדיבים, בכל פעם שתחזרו לחדר אחרי טבילה או לעיסה, יחכו לכם צ'ופרים קטנים: פעם שמן ארומתרפי מרגיע ללילה, פעם תיונים יוקרתיים שנועדו להשרות שינה ופעם קרם מרגיע לאחר חשיפה לשמש.

הארטקציות והחוויות בתוך ובסביבת המלון הן אינסופיות, ומסעדות השף מכל עבר מאפשרות לחוות מטבחי עולם שונים ללא הצורך בעוד ועוד כרטיסי טיסה. כל אלו הופכים את החופשה לחוויה בלתי נשכחת שהיא גם וגם וגם: גם בטן גב, גם שופינג, גם אטרקציות, ומעל הכל - כמה ביסים בלתי נשכחים. נסו אחרי זה לחזור לשגרה ותגלו באיזה ג'ט לג עמוק אתם נמצאים.

אטלנטיס דה רויאל - דובאי

הכתבת הייתה אורחת מטעם אטלנטיס דה רויאל