הסלמונלה בשטראוס: יכלו להגיב מהר יותר, אבל פעלו נכון | דעה

לפני פרשת הסלמונלה במוצרי עלית שנחשפה היום (שני), זכורה לישראלים פרשה אחרת. בשנת 2016, פרשת הסלמונלה ב"קורנפלקס אלופים" הייתה נקודת שבר מאוד משמעותית באמון בין הציבור לבין חברת מזון גדולה, אז חברת "תלמה" של "יוניליבר". הקורנפלקס נעלם מהמדפים, ללא הודעה לציבור על חשש לסלמונלה.

הפרשה התפוצצה, החברה הודתה שקיים במוצר חשש לסלמונלה, והסבירה כיצד היא ביצעה את הריקול כדי לא לפגוע בציבור ועל פי כל הנהלים, אבל הדבר היחיד שהם שכחו היה לדבר עם הלקוחות שלהם. חברות המזון בישראל נמצאות מאז בסוג של "פוסט-טראומה" מהנזק התדמיתי שייגרם להן אם הטיפול במשבר לא יהיה שקוף מספיק, וזה כמובן מצטרף לחשש הבריאותי - אף חברה לא רוצה להרעיל את הצרכנים שלה.

שילוב הפוסט-טראומה יחד עם השמירה על החוק של שמירה על בריאות הציבור, הביא למצב שאני, כעורכת הצרכנות, מקבלת על בסיס כמעט יום יומי הודעות על ריקולים של סלמונלה, ליסטריה ואלרגנים כאלה ואחרים. הודעות רבות אפילו לא מגיעות אל הציבור כי מדובר במוצרים קטנים ותקלות נקודתיות.

האם ב"שטראוס-עלית" פעלו נכון?

להבדיל מאירועים קודמים, הפעם מדובר בתקלת ענק במיכל מאוד גדול ומשמעותי במתקן לייצור שוקולד במפעל בנוף הגליל, שם מייצרים את המתוקים לחטיבת המתוקים של שטראוס. כבר במהלך חול המועד יצאו בדיקות וולנטריות - בדיקות שהחברה מבצעת באופן עצמאי על פי רגולציה פנימית של החברה ושל משרד הבריאות.

המוצרים חייבים להיבדק במעבדה, על פי פרוטוקולים מדויקים, בכל פרק זמן מסוים. חשוב לציין, במקרה הנוכחי לא הגיע דיווח על תחלואה שבעקבותיו ביצעו בדיקות, אלא הבעיה זוהתה מראש ונעצרה עוד בתוך שערי המפעל. בחברה גילו כי בתוך המפעל ישנה דגימה שיוצאת עם חשד לסלמונלה. למה חשד ולא סלמונלה? כי צריך לגדל את זה בתרבית - אין תשובה מיידית. התשובה המלאה תיקח עד 48 שעות.

שטראוס טוענים, ובמשרד הבריאות מאשרים, כי הם דיווחו על כך מהדגימות החשודות הראשונות. משרד הבריאות לא הורה על הורדת המוצרים מהמדפים לאור התוצאות הללו, אלא החליט להמתין על מנת לבדוק אילו מוצרים נפגעו, וכמה אחורה זה מגיע.

על פניו לא היה כאן מחדל. ב"שטראוס-עלית" יכלו להגיב מהר יותר, או לנסות להגיב מהר יותר. עם זאת, יש מי שיאמר שהם הגיבו בהיסטריית יתר. עד לרגע זה אין שום אינדיקציה לכך שאי אלו מהמוצרים שנמצאים אצלנו בבית, שנמכרו במהלך החודשיים האחרונים - נגועים בסלמונלה. האינדיקציות הם רק על מוצרים שיוצרו ועדיין לא יצאו מהמפעל.

יכול להיות שהורדו מוצרים בשווי מיליונים - שאין בהם בעיה כלל

ברגע שהגיעו התוצאות, בחברת הממתקים בדקו אותם לפי פסי הייצור ווידאו שמדובר במוצרים שעוד לא יצא מהמפעל. השיווק של המוצרים נעצר, אבל כן הוחלט להרחיב את הריקול לכל המוצרים עד חודשיים אחורה מפני שאי אפשר להבטיח ברמת וודאות של מאה אחוז שהמוצרים אינם נגועים. חשוב לזכור - יכול להיות שהורדו מוצרים בשווי של מיליונים - בלי שיש באמת סלמונלה בהם. הסיכוי סביר. אך בחברה פחדו לקחת סיכון.

אני בעד חברות שמפחדות לקחת סיכון. אני חושבת שחברה צריכה לפחד לקחת סיכון על הבריאות שלנו. אני סיקרתי את פרשת "רמדיה", לפני 19 שנה, אני זוכרת מה היא חברה שלוקחת סיכון על חשבון בריאות הציבור משיקולים כלכליים.

התוצאות בתקלות מזון יכולות להיות מוות. זה משהו שצריך להבין אותו. חברות לא יכולות להרשות לעצמן לא לפחד וזה טוב שהן מפחדות. החברות מפחדות כמובן גם מעונש של הציבור, מפגיעה בציבור וגם ממשרד הבריאות והרגולציה. כרגע, נכון לעכשיו, נראה ששטראוס נוהגת בשקיפות ובצורה מאוד זהירה. אם יתגלה משהו אחר - היא תשלם על זה מחיר מאוד מאוד כבד והציבור יזכור. יש לו אלטרנטיבות. שוקולד פרה הוא 40% מהמדף - אבל יש אלטרנטיבות.