קבב פטריות בפיתה עם טחינה ועמבה של אימרי ושי ביטון

קבב פטריות בפיתה עם טחינה ועמבה של אימרי ושי ביטון

מרכיבים ל-4 מנות:

מגוון פטריות

מלח

פלפל

זרעי כוסברה

כמון

2  צרורות פטרוזיליה

4 בצל

8 עגבניות

3 פלפל חריף

פירורי לחם

פיתות

לכתבות נוספות:

• לצפייה בפרק המלא
• לכל המתכונים המלאים מהתוכנית
• אימרי ביטון: "זו עבודה כל כך תובענית, יש רגעים שאני שואל את עצמי מה עשיתי"

מצרכים לסלט חצילים:

2 חצילים

שום

לימון

שמן זית

מלח מאלדון

אופן הכנה:

קוצצים פטריות, שמים על הפלנצה ומטגנים עם תבלינים. מוציאים, נותנים להתקרר, טוחנים או קוצצים מוסיפים את כל התבלינים והירק ויוצרים בלילה. שמים בצד, מקבבים, שמים על האש. בזמן הזה פיתות נכנסות לתנור חצי אפייה. על הפלנצה עגבניות, חציל, פלפל חריף וזה הסלט שימלא את הקבב בהמשך החציל עושים ממנו סלטון ומרכיבים את הפיתה עם עמבה וטחינה.