המתכון של סי ואיזבל לעוגת תפוחים מפורקת לצליאקים וסוכרתיים לצד קרם פרש

מתכון לקינוח "העץ הנדיב" של סי היימן ואיזבל - עוגת תפוחים מפורקת לצליאקים וסוכרתיים לצד קרם פרש

מצרכים לבסיס הקינוח (כמות ל-4 מנות):

• כוס וחצי שיבולת שועל נטולת גלוטן (115 גרם)
• כוס וחצי שקד טבעי (190 גרם)
• כוס סילאן טבעי
• 3 כפות שמן קוקוס (35 גרם)

אופן ההכנה של בסיס הקינוח:

להדליק תנור על 175 מעלות, לקלות שקדים בתנור.

במעבד מזון או בלנדר לעבד לפירורים את שיבולת השועל השקדים והסילאן.

להוסיף שמן קוקוס ולערבב היטב, להשטיח את התערובת ולאפות 10 דקות.

מצרכים למלית תפוחי העץ:

• 5 תפוחי פינק ליידי
• חצי לימון
• כף שטוחה של קינמון
• דבש טהור מפרחי בר
• כוס וחצי מים

אופן הכנת מלית תפוחי עץ:

5 תפוחי עץ פינק ליידי קלופים וחתוכים לקוביות קטנות, להכניס לסיר, לסחוט חצי לימון מעל התפוחים, לפזר מעל כף שטוחה קינמון, להוסיף 3 כפות דבש טהור מפרחי בר, להוסיף כוס וחצי מים. לבשל הכל יחד עד ריכוך.

לאחר בישול התפוחים להוציא כרבע מהכמות + חצי כוס מים ולטחון למצב של רסק תפוחים בבלנדר.

לכתבות נוספות:

• לצפייה בפרק המלא
• סי היימן: "קיבלתי טלפון שהבן שלי מאושפז בבית חולים לא רחוק מעזה"
• לכל המתכונים המלאים מהתוכנית

מצרכים לשטרוייזל קמח שקדים:

• חצי כוס קמח שקדין
• 40 גרם חמאה קרה
• 2 כפיות דבש

אופן הכנת שטרוייזל קמח שקדים:

שמים בקערה חצי כוס וחצי קמח שקדים, להוסיף 40 גרם חמאה קרה + 2 כפיות דבש.

ללוש היטב ביד, לפורר, לפזר על תבנית עם נייר אפייה ולהכניס לתנור שחומם לחום של 150 מעלות ולאפות כ-15 דק' עד להזהבה, להשגיח שלא יישרף.

צילחות הקינוח:

לוקחים חופן של בסיס הקינוח של שיבולת השועל, מוסיפים מעליו כף רסק תפוחי עץ מוסיפים בעדינות כף קרם פרש, מוסיפים כף קוביות תפוחי העץ המבושלים, מוסיפים שטרוייזל בטופ! מזרזפים קצת סילאן ממלאים את הקערת הקטנה בקרם פרש ומעליו מניחים כוכב אניס.