מתכון למוס שוקולד עם אגוזים מרוסקים, מלח גס ושמן זית
בפרק החמישי של העונה השנייה של "אוטו אוכל - VIP", המשתתפים קיבלו משימת בישול בנושא מתוקים. בפוד טראק "יא מאמא" אוולין הגואל ואלה לביא הכינו מוס שוקולד עם אגוזים מרוסקים מלח גס ושמן זית | המתכון המלא
רשת 13 | 04.03, 08:23
מתכון למוס שוקולד עם אגוזים מרוסקים מלח גס ושמן זית | צילום: אוטו אוכל VIP
מתכון למוס שוקולד עם אגוזים מרוסקים, מלח גס ושמן זית של אוולין הגואל ואלה לביא
מצרכים למוס שוקולד:
- 170 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 80 גרם חלב (שליש כוס)
- 1 חלמון של ביצה גדולה
- 2 כפיות סוכר
- חלבונים מ-4 ביצים
- 125 מ"ל שמנת מתוקה
להגשה:
- דובדבנים (מרוסקים)
- אגוזי מלך
- מלח גס
- שמן זית
- 2 חבילות שוקולד מריר
- טחינה גולמית
לכתבות נוספות:
- לצפייה בפרק המלא
- לכל המתכונים המלאים מהתוכנית
- תוך כדי התחרות: השאלה המפתיעה של אסף גרניט - וההצעה שבאה בעקבותיה
מצרכים לקרם פרש:
- שמנת מתוקה
- ¾ כוס סוכר
הוראות הכנה:
- ממיסים שוקולד בבן מארי.
- מרתיחים את החלב ומוסיפים אותו לשוקולד.
- מערבבים בזהירות בעזרת מקצף ידני עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את החלמון ומערבבים.
- מקציפים את החלבונים במיקסר עד לקבלת קצף רך, מוסיפים סוכר ומקציפים לקצף חזק.
- מעבירים שליש מהקצף לתערובת השוקולד ומערבבים בזהירות. מוסיפים את יתרת החלבונים ומערבבים.
- מעבירים לכלי הגשה. מקציפים שמנת מתוקה, מסדרים מעט מעל המוס ומקררים. הכי טעים ישר מהקערה ולפני הקירור.
תגיות: אוולין הגואל