מתכון לעוף קינמון בבאן לצד סלטון חריף של אוולין הגואל ואלה לביא

מתכון לעוף קינמון מפורק בבאן לצד סלטון חריף

מצרכים לעוף מפורק:

• כרעיים
• 10 בצלים
• 10 עגבניות
• קינמון
• פפריקה אדומה
• שמן
• מלח

מצרכים לסלטון:

• פלפל חריף ירוק
• שום
• לימון
• שמן זית

אופן הכנת עוף מפורק:

1. מחממים תנור ומכניסים כרעיים לתנור.
2. בזמן שהכרעיים נצרבים בתנור מעמידים סיר עם הבצלים עד להזהבה.
3. מגרדים עגבניות. בזמן שהכרעיים עברו צליה מוסיפים אותם לרוטב העגבניות הבצל והקינמון לבישול ארוך (המטרה להגיע איתם לפירוק טוטאלי ורך).
4. כשהכל מוכן מפרקים את העוף בצד מוסיפים ללחמניה (באן) את הרוטב האדום והביס מושלם.
5. ניתן להכין גם פלפל מטוגן עם שום שישבו בצד המנה.

לכתבות נוספות:

• לצפייה בפרק המלא
• אוולין הגואל על בתה אלה: "אנחנו לא משפחה גדולה, היא כל עולמי"
• הבת של אוולין הגואל: "היא שתלטנית, אני רוצה שהיא גם תיתן לי מקום"
• לכל המתכונים המלאים מהתוכנית

מצרכים לבצק של הבאן:

• 320 גר מים חמים
• 11 גרם שמרים יבשים
• 30 גרם סוכר
• 560 גרם קמח
• כפית אבקת אפייה (בערך 5 גרם)
• חצי כפית בהריו/ מלח
• 30 גרם שמן

אופן הכנה:

1. לשים את הבאן על נייר אפייה ולהתפיח 40 דק.
2. לשים בסטימר ולאדות 8-10 דקות.