מתכון לקיש בצל עם שמנת של פעם וסלט חסה של חיה וטום באום

מתכון לקיש בצל עם שמנת של פעם וסלט חסה

המצרכים מתאימים לתבנית מלבנית, אפיה כ45 דק בחום 180 מעלות.

לבצק:

• 100 גרם חמאה רכה
• 180 גרם קמח
• 1 כפית שטוחה מלח
• 1 ביצה XL
• 2 כפות  מים ( להוסיף אחת אחת, לפעמים מספיקה כף אחת)

אופן הכנה:

1. לשים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל החומרים עד שמתאחדים לבצק.
2. לשים קצת בידיים ומכניסים למקרר כחצי שעה.
3. לאחר מכן מרדדים, מעבירים לתבנית ומרפדים גם את הדפנות (הבצק לא צריך להיות עבה).
4. מחזירים למקרר עד שהמלית מוכנה.

לכתבות נוספות:

• לצפייה בפרק המלא
• לכל המתכונים המלאים מהתוכנית
• טום באום חושף: "זה מוציא ממני צדדים שאני לא אוהב"

מצרכים למלית:

• קילו וחצי בצל לבן פרוס דק לחצאי טבעות
• 4 כפות שמן זית
• 25 גר חמאה
• 2 כפות סוכר חום
• 3 עלי דפנה+ 5 פלפל אנגלי (שיוצאו לאחר הטיגון)
• מיכל שמנת לבישול 9 אחוז
• 1 כפית שטוחה מלח
• כרבע כפית אגוז מוסקט
• 4 ביצים XL
• 4 כפות קמח תופח
• 180 גר מוצרלה מגורדת

אופן הכנה:

1. ממיסים שמן זית וחמאה, מוסיפים את הבצל, הסוכר, עלי הדפנה והפלפל האנגלי.
2. מטגנים עד שהבצל מקורמל ומסננים את הנוזלים
3. מוציאים את עלי הדפנה והפלפל האנגלי ומעבירים לקערה.
4. מוסיפים את יתר המצרכים (מלבד המוצרלה) ומערבבים היטב. לבסוף מוסיפים את הגבינה ומערבבים לתערוב אחידה.
5. מוציאים מהמקרר את תבנית עם הבצק, מוזגים לתוכה את המלית ואופים כ-45  דק ב-180 מעלות עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה מלמעלה.

מצרכים לסלט חסה:

• 3-4 ראשי חסה סלנובה
• חצי כוס שמן זית
• 1 כף חומץ בלסמי
• 2 כפות סוכר חום
• 3 כפות מיונז
• חצי כפית חרדל
• חצי כפית אבקת מלח שום
• פלפל שחור

אופן הכנה:

לערבב בצנצנת או בשייקר.

מצרכים לשמנת (מספיק ל3-4 מנות):

• כף שמנת של פעם 27 אחוז
• מלח
• פלפל
• קצת אגוז מוסקט