מעדניית אמיגה בשוק התקווה: מוסד משפחתי בן שלושה דורות

מעדניית אמיגה בשוק התקווה בתל אביב, היא אחת המעדניות הוותיקות, המוכרות והאהובות בישראל. החלטנו להיכנס למקום ולנסות לגלות את הסודות המשפחתיים שהפכו את העסק להצלחה.\

 מעדניית אמיגה: עסק של שלושה דורות – והיד עוד נטויה

העסק המשפחתי הוקם אי שם בשנת 1950, על ידי אב המשפחה יצחק אמיגה ז"ל, שהגיע לארץ מטורקיה. תחילה, זאת הייתה מכולה שכונתית ולאחר כמה שנים נכנס לעסק הבן הגדול שאול אמיגה, פיתח אותו והפך אותו למעדנייה.
המעדנייה פרחה ובלטה בנוף המקומי, הודות לעובדה שבימים ההם של שנות שישים והשבעים, כמעט ולא היו מעדניות גדולות ואיכותיות בארץ.
בשנות השמונים, עם כניסתו של הבן השני אלי אמיגה לעסק, העסק הלך והתרחב, והפך מחנות קטנה למקום גדול עם מספר מחלקות. תחילה היו אלה החמוצים המפורסמים, ובהמשך נוספו אליהם סלטים ביתיים, דגים מעושנים ומחלקת נקניקים.
בשנות ה-90, מעדניית אמיגה הרוויחה את התואר "מומחית החמוצים" ואף פתחה מפעל ועסק סיטונאי שנקרא "שימורי אמיגה", שנמכר בהמשך לרשת שופרסל.
בשנות ה-2000 נכנס הדור השלישי לעסק, איציק אמיגה, נכדו של יצחק ז"ל, שהעניק לו קפיצת מדרגה, הפך אותו למעדנייה מודרנית, שהיום נחשבת  לאחת המעדניות המובילות בגוש דן ובארץ כולה.

מעדניית אמיגה: מה בתפריט?

עם רקע וניסיון של שנים בהכנת חמוצים, החמוצים במקום היו מאז ומתמיד גולת הכותרת של המעדנייה. במקום ניתן למצוא חמוצים מסוגים שונים וביניהם זיתים מכל הסוגים, לימון כבוש, לפת ועוד.
מחלקת סלטי הבוטיק של המקום היא מהמשובחות ביותר, ומכינה סלטים ביתיים שונים, וביניהם את המותגים חומוס אמיגה וטחינה אמיגה. עוד סלטים פופולריים ואהובים במקום הם סלט טבולה, סלט סלרי, סלט כרוב ועוד.
במחלקת הממרחים והרטבים הביתיים ניתן למצוא ממרח ארטישוק ממכר, חזרת, צ'ימיצ'ורי, ממרח זיתים, עמבה ביתית, ממרח עגבניות מיובשות ועוד.
מחלקת הגבינות מציעה עשרות סוגים של גבינות מוכרות מהארץ ומחו"ל וביניהן ציזיקי יווני, פרמז'ן, בולגרית, קשקבל, גאודה, מנצ'גו, קממבר ועוד ועוד.
בנוסף, במעדנייה מחלקת נקניקים ומחלקת דגים מעושנים, בה מפלטים בכל יום דגי טונה, הרינג, מטיאס, קוויאר ועוד.

מוצרים משלימים – אלכוהול, קפואים, מטוגנים והכי חשוב: משלוחים

להשלמת האירוח או הארוחה, המעדנייה מציעה מוצרים משלימים וביניהם יינות ישראלים מוכרים, מחלקת קפואים עם כל הבצקים האהובים, ומחלקת מטוגנים שבה ניתן למצוא סוגי קובות שונים, סיגרים, סמבוסקים ועוד.

מעדנייה היא לא מכולת או סופרמרקט, ולכן יש צורך בהיכרות פנימית של שנים עם סוג העבודה בכדי להמשיך ולתחזק ברמה גבוהה את המקום, לייצר באופן קבוע את המוצרים, לשמור על הטריות שלהם ולוודא שהסחורה נמכרת. בכך אין ספק שמעדניית אמיגה, שאיתנו כבר משנות ה-50, עושה משהו נכון.

המקום מבצע משלוחים בכל גוש דן עד השעה 14:00 בכל יום, וניתן להזמין משלוח דרך הווטסאפ.

ווטסאפ להזמנות – 051-5883689 

כתובת: נוריאל 8, תל אביב.

פייסבוק מעדניית אמיגה

אינסטגרם מעדניית אמיגה

אתר הבית מעדניית אמיגה