עגבניות ממולאות באורז ובצימוקים
הממולאים שכולנו מכירים לא חייבים להיות מלאים בבשר, אפשר לקבל אותם גם בגרסה טבעונית. בני סיידא חולק איתנו מתכון נפלא לעגבניות ממולאות באורז וצימוקים
![עגבניות ממולאות באורז ובצימוקים](https://media.reshet.tv/image/upload/t_grid-item-large/v1570722227/ntr_192782.webp)
שורת פרטים
סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: שעתיים | 6 מנות | רמת קושי: בינוני
מצרכים
מצרכים:
6 עגבניות גדולות ובשלות
למלית:
3/4 כוס אורז ארוך
50 גרם צימוקים בהירים
1 עגבנייה, מרוסקת
4 כפות שמן זית
3 כפות שמיר, קצוץ
3 כפות פטרוזיליה, קצוצה
1 כף אורגנו, קצוץ
1 כף עלי תימין, מופרדים מהגבעולים
3 כפות עלי נענע, קצוצים
2 בצלים, קצוצים ומטוגנים
מלח, פלפל שחור גרוס
לרוטב:
100 גרם רסק עגבניות
1/3 כוס שמן זית
1 בצל, קצוץ דק
2 כפות עלי תימין, מופרדים מהגבעולים
2 כפות אורגנו, קצוץ
מלח, פלפל שחור גרוס
1 כפית סוכר
אופן הכנה
אופן הכנה:
- חותכים פרוסה מהחלק העליון של כל עגבנייה, אך משאירים אותה מחוברת.
- מרוקנים בכפית את תוכן העגבנייה, כך שייווצר חלל עבור המלית. שומרים את התוכן.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- להכנת המלית: מבשלים את האורז במים רותחים (כמו פסטה) כ-5 דקות "חצי בישול" ומסננים.
- מערבבים את האורז עם שאר מרכיבי המלית.
- ממלאים את העגבניות בתערובת, מניחים בתבנית אפייה, וסוגרים על המלית בפרוסת העגבנייה.
- להכנת הרוטב: קוצצים דק את תוכן העגבניות שרוקנו, מערבבים עם שאר מרכיבי הרוטב ושמים בסיר קטן.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות.
- יוצקים את הרוטב על העגבניות, ואופים כשעה וחצי עד להשחמה.
- מגישים חם, עם לחם טרי.
הפניות
המתכון מתוך ספר הספר "אוכל טבעוני" של בני סיידא
מחפשים עוד מתכונים טבעוניים? נסו את אלה: