7 סיבות לאפות יותר

1. בגלל הבריאות

כשאופים בבית יכולים לשלוט בצורה מלאה בכמויות ובאיכות חומרי הגלם שמוסיפים. אפשר למשל להקטין משמעותית את כמויות הסוכר במאפים, להשתמש בקמחים מלאים שאין עוררין על כך שהם בריאים יותר, לבחור את סוג השמן - שמן זית איכותי יהיה יותר בריא ממרגרינה, או להשתמש בירקות טריים באיכות גבוהה ומוצרים שלא עברו תהליך כימי כמו שמרים טריים.

2. בגלל הריח

כשבצק ומאפים נכנסים לתנור, הריח שהם משחררים מספיק כדי להנעים את האווירה, וגם על הדרך להטריף את השכנים. אם אתם מחפשים להשכיר או למכור דירה, יודעי עניין טוענים שריח של מאפה טרי מזכיר ללקוחות הפוטנציאליים ריח של בית, ויעזור להם לשפוט את הנכס שלכם לטובה.

3. בגלל הניסיון

ככל שאופים יותר בבית, האפייה הופכת לעניין יותר שגרתי,יותר אינטואיטיבי ויותר זורם. וככל שהביטחון שלכם במתכונים ובעצמכם יגדל, כך תוכלו לסטות יותר ומהמתכונים ולהוסיף את הטאצ' האישי שלכם לכל מנה: כמו למשל להוסיף מילויים שונים לעוגת שמרים, להוסיף עשבי תיבול או ירקות שאוהבים ללחמניות, אגוזים שונים ללחמים ועוד ועוד.

4. בגלל הכיף

אין כמו ההרגשה של הבצק שמתאחד למגע היד, התחושה של התהליך בו אט אט הוא נהיה אלסטי, ואז לראות אותו תופח, תופס תורה ולבסוף משחים באפייה. אורי שפט, הקונדיטור והאופה שמאחורי מאפית לחמים בארץ ובניו יורק, מספר שידע שהעיסוק באפייה יהיה ייעוד חייו ברגע שנגע לראשונה בבצק, במסגרת קורס בישול שלקח בדנמרק. גם מיקי שמו מספר שעוד מילדות ידע שאפייה תהיה מרכז חייו, בגלל שכל כך נהנה לצפות באימו אופה ומבשלת.

5. כי בת'כלס, זה לא כזה מסובך

תחשבו רגע על מה שאתם עושים בחיים. חלקכם מנהלים קריירה מורכבת, שכוללת עבודה מול כמה גורמים במקביל, חשיבה לטווח ארוך, סבלנות והבנה מעמיקה של יחסי אנוש. לחלקכם יש משפחה, ואז בכלל אי אפשר לדמיין אפילו כמה פיתחתם את היכולות שלכם להסתדר עם ילדים, בן בת זוג, חברים. גם אם אתם סטודנטים, אז אתם צריכים לתאם בין משמרות בעבודה, להרגיל את המוח למונחים מוזרים, להריץ עבודות ומבחנים ובטוח שפיתחתם יכולות ראויות להערכה.

אז מה זה בסך הכל קמח, מים, שמרים, חמאה/שמן, סוכר וביצים לעומת כל מה שאתם גם גם ככה עושים? הרי כל חומרי הגלם האלה בסך הכל דיי עקביים, וברגע שקלטתם את הטריק זהו, הבטחתם לעצמכם את הסיפוק, וההנאה והגאווה שבאים עם האפייה הביתית.

6. זמן איכות עם הילדים והמשפחה

אפייה זה עניין של מבוגרים? הצחקתם אותנו. מלבש שלב ההכנסה לתנור, עבודת ילדים יכולה לבצע את מרבית השלבים של מאפים רבים - מלחמניות ופוקאצ'ות ועד יצירת בייגלים, פתיחת פיצות ועוד. נכון, זה קצת בלאגן, אבל זה מצדיק את הרגעים האינטימיים עם מי שבאמת חשוב.

7. מאפים תמיד מצליחים לעורר קנאה בפייסבוק ובאינסטגרם

אם כל הסיבות האלו לא מספיקות לכם, אז למה שלא לקבל תמיכה מהרשתות החברתיות? תמונות של מאפים נוטות לגרור אחריהם תגובות כגון: "יאמי גם אני רוצה!!!!", "מקסים וטעים! בוקר נפלא ומלא כל טוב", "ביג לייק!", "תודה. ממש בא-לי. עכשיו אני הולכת להכין" "תמונה מהממת!" ועוד ועוד. רק אל תשכחו להיות מוכנים לפרסם גם את המתכון של המעדנים שהכנתם, כי לתת השראה זה לא מספיק.

למתכוני בריאות נוספים: 

לחמניות מקמח מלא ושיפון

פיצה מקמח מלא

פלוט חיטה מלאה וקינואה