מתכון לפסטה עם ארטישוק ואנשובי

סוג מתכון: דגים וחלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: חצי שעה | כמות: 5 מנות | רמת קושי: קל |

מצרכים:

חבילת פסטה פנה דה צ'קו

2 צנצנות ארטישוק משומר קטנות (6 ארטישוקים)

3 כפות שמן זית

5-6 עלי מרווה

2 שיני שום, קצוצות

2 כפות צלפים בחומץ

3-4 פילה אנשובי

פלפל, מלח

מיץ לימון

פטרוזיליה קצוצה

עיגולי מוצרלה טרייה, משק צוריאל

אופן הכנה:

• מבשלים את הפסטה בסיר עם מים רותחים לפי ההוראות בגב האריזה.
• חותכים את הארטישוקים לרבעים.
• מחממים את שמן הזית במחבת, מוסיפים את עלי המרווה, השום והצלפים.
• מוסיפים למחבת את נתחי האנשובי, מערבבים היטב, תוך ריסוק קל של האנשובי.
• מוסיפים את הארטישוקים, פלפל שחור ומעט מלח, מערבבים בעדינות.
• נותנים לארטישוקים להיטגן מספר דקות מבלי לערבב.
• מוסיפים את מיץ הלימון.
• מסננים את הפסטה מהמים ומוסיפים אותה למחבת.
• מערבבים היטב כך שהפסטה תכוסה בכל תכולת המחבת.
• מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה וממשיכים בערבוב.
• מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל את עיגולי גבינת המוצרלה.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית:

מרק קרם ארטישוק ירושלמי עם פטריות פורצ'יני

דג שלם אפוי בתנור עם עגבניות

טארט תאנים וקרם שקדים