מתכון לתפוחים ממולאים בקרם שקדים
ישראל אהרוני סוגר תכנית המוקדשת למאכלים ממולאים עם קינוח משגע של חצאי תפוחים אפויים, ממולאים בקרם שקדים מתקתק, שוחים ברוטב שוקולד-קפה מעולה
ישראל אהרוני | 04.10.2013
חצאי תפוחים ממולאים בקרם שקדים ורוטב קפה | צילום: קרן ביטון כהן
סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה | כמות: 8 מנות | רמת קושי: בינוני |
מצרכים:
4 תפוחים ירוקים
100 גרם חמאה
לקרם שקדים:
100 גרם שקדים קלופים פרוסים
100 גרם חמאה
100 גרם סוכר
1 כפית וניל
2 ביצים
לרוטב שוקולד קפה:
שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר שופרסל
כפית וניל
2 כוסות אספרסו
אופן הכנה:
- חוצים את התפוחים לרוחבם ומרוקנים בכפית פריזאית.
- ממיסים חמאה בסיר.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מסדרים את התפוחים על נייר האפייה עם הפנים כלפי מעלה ומורחים אותם בחמאה המומסת מבפנים ומבחוץ.
- טוחנים במעבד מזון את כל מרכיבי קרם השקדים.
- ממלאים כל תפוח בגבעת מילוי שבולטת מעט החוצה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180-190 מעלות, ל 25-30 דקות, עד שקרם השקדים ישחים ויבעבע והתפוחים מזהיבים מעט.
- ממיסים את מרכיבי הרוטב בסיר על להבה בינונית.
- יוצקים את הרוטב על צלחות ההגשה, ומניחים על כל צלחת תפוח אפוי.
רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה
לשאר המתכונים מהתכנית: