מתכון לרביולי במילוי גבינות ועגבניות מיובשות

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 40 דקות | כמות: 4 מנות | רמת קושי: בינוני |

מצרכים לבצק:

1/2 קילו קמח

5 ביצים

1 כפית מלח

2 כפות שמן זית

למילוי:

250 גרם גבינת ריקוטה

100 גרם פרמזן, מגוררת גס

קופסה קטנה של עגבניות מיובשות בשמן זית, קצוצות

מלח, פלפל

לרוטב:

100 גרם חמאת עזים משק צוריאל

6 עלי מרווה

3 שיני שום, פרוסות דק

1/2 קופסה עגבניות שרי משומרות mutti

2 כפות רכז עגבניות mutti

להגשה:

עיגולי מוצרלה טרייה משק צוריאל

בזיליקום

אופן הכנה:

• שמים את הקמח, שמן הזית והמלח במיקסר, מוסיפים מים רותחים ולשים לבצק חלק וקשה. במקרה הצורך מוסיפים עוד קמח.
• מערבבים את חומרי המילוי.
• מרדדים את הבצק וחותכים לעיגולים.
• שמים במרכז כל עיגול תלולית של מילוי, מרטיבים מעט את שולי העיגול, מקפלים ומהדקים היטב.
• מבשלים את הרביולי במי מלח רותחים מספר דקות.
• שמים את החמאה, השום והמרווה בסיר רחב ושטוח, מניחים לבעבע כ-2 דקות.
• מוסיפים את העגבניות, מבשלים יחד.
• מוסיפים את הרביולי, מבשלים ברוטב דקה.
• מגישים עם מוצרלה טרייה ועלי בזיליקום.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית:

סנדביץ' ענק עם עגבניות, גבינת פטה ובזיליקום 

ירקות צלויים בתנור

אגסים ביין לבן וזעפרן