מתכון לירקות בטמפורה

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 15 דקות | כמות: 6 מנות | רמת קושי: קל |

מצרכים:

1 בטטה

12 תרמילי שעועית ירוקה

6 פטריות שיטאקה

6 חצילים גמדיים

2 קישואים קטנים

לבלילה:

1 כוס קמח לבן

1 חלבון מביצה

מלח ופלפל

כוס וחצי מי קרח (עם קרח מרוסק בפנים)

לרוטב:

1/4 כוס רוטב סויה יאמאסה

2 כפות מירין מזרח ומערב

בצל ירוק, קצוץ

כף ג'ינג'ר מגורד

אופן הכנה:

• פורסים את הירקות לפרוסות דקות. הפטריות נשארות שלמות, החצילים נחתכים למניפות.
• מערבבים את חומרי הרוטב בקערית.
• מערבבים את חומרי הבלילה לתערובת דקה ונוזלית, ולאחר מכן מוסיפים עוד מעט קמח על-מנת שיהיו בתערבות מעט גושים.
• טובלים את הירקות בבלילה ומטגנים בשמן עמוק וחם עד שהם הופכים זהובים ותפוחים. מגישים לצד הרוטב.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית: 

סשימי אינטיאס בויניגרט רימונים 

שיפודי בקר יקיטורי עם שעועית ירוקה 

מרק דובדבנים עם כדורי אורז