ניוקי עם עגבניות ומוצרלה

לפני הקדמה

הקדמה

שורת פרטים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 40 דקות | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים:

1 ק"ג תפוחי אדמה, אפויים בנייר כסף

1 ביצה

1 חלמון

200 גרם קמח

מלח פלפל

לרוטב:
שמן זית

2-3 עלי מרווה

סלסלה של עגבניות שרי (אפשר בכמה צבעים) חצויות

כפית שום כתוש

1 חבילה כדורי מיני-מוצרלה

בזיליקום

פרורי לחם

אופן הכנה

אופן הכנה:

• קולפים את תפוחי האדמה ומרסקים עם מועך פירה או מזלג (בשום אופן לא במעבד מזון) עד שמתקבל פירה חלק.
• מוסיפים את הביצה, חלמון וקמח, ממליחים ומפלפלים.
• מגלגלים כל פעם חופן בצק לגליל ארוך בעובי של בע"ך 1.5 ס"מ.
• את הגלילים פורסים לפיסות באורך של 2 ס"מ.
• את הפיסות מניחים על מגש מקומח קלות.
• מרתיחים סיר גדול עם הרבה מים.
• במקביל מחממים במחבת גדולה את שמן הזית עם המרווה והשום הכתוש.
• כשהמים רותחים מכניסים אליהם את הניוקי ומבשלים כ-3 דקות עד שהניוקי צפים.
• בנתיים מוסיפים למחבת את העגבניות לטיגון קצרצר של כ-2 דקות.
• מסננים את הניוקי המוכנים ומוסיפים למחבת.
• מכבים את האש ומערבבים פנימה את פירורי הלחם והבזיליקום.
• מחלקים לקערות ומעל כל קערה בוצעים את כדורי המוצרלה לפיסות גסות.

הפניות

רוצים לצפות בתמרה מכינה את המתכון? >> לחצו כאן

לכל המתכונים מהתוכנית:
ניוקי עם ערמונים ופטריות
קרוסטיני עם 2 תוספות מפתיעות
טירמיסו