אהרוני מבשל בוכרי: מתכון לדושפרה

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: חצי שעה | זמן כולל: 40 דקות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים:

בצק גיוזה קפוא מופשר

לרוטב:

3 כוסות מרק עוף צח

3 כפות שמן זית

2 כפיות גרגירי כמון

כוס גרגירי חומוס מבושלים (קפואים)

100 גרם דובדבנים מיובשים, מחורצנים

12 בצלי פנינה, קלופים

מלח, פלפל גרוס

1/2 כוס כוסברה, קצוצה גס

למילוי:

1 בצל קטן, קצוץ דק

מלח, פלפל

מעט גרגירי כמון

כוסברה

אופן הכנה

אופן הכנה:

• שמים בסיר רחב את השמן, מטגנים את הבצלים והכמון כשלוש דקות.
• מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים כעשר דקות.
• חותכים את הכבש לחתיכות, מעבירים למעבד מזון וטוחנים.
• מעבירים לקערה, מוסיפים את הבצל, המלח והפלפל ומערבבים.
• מניחים נייר אפיה על מגש.
• ממלאים את בצקי הגיוזה ומקפלים יפה.
• מבשלים בסיר עם הרבה מי מלח.
• מסננים את הדושפרה מהמים, מעבירים לרוטב ומבשלים דקה.
• קוצצים גס כוסברה.
• מעבירים דושפרה לכלי הגשה, מפזרים את הכוסברה מעל ומגישים.

הפניות

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? >> לחצו כאן

לשאר המתכונים מהתוכנית:

בחש בוכרי

סלט צנוניות ומלפפונים בסילאן