פרגיות בקארי אננס • מתכון של ישראל אהרוני

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 40 דקות | רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

חצי קילו פרגיות

לקארי:
3 בצלי שאלוט חתוכים

1 כף ג'ינג'ר חתוך

2-3 שיני שום קלופות

2 מקלות למון גראס

חצי כוס כוסברה

צ'ילי ירוק

לתבשיל:

3 כפות שמן קנולה

1 אננס טרי חתוך לפיסות של כשני ס"מ

2 פחיות קרם קוקוס

3 כפות רוטב דגים

3 כפות סוכר חום

3 עלי כפיר ליים

צרור כוסברה

צרור נענע

בוטנים שלמים

להגשה: קעריות אורז לבן מבושל

אופן הכנה

פרטי אופן הכנה

• חותכים למון גראס לרצועות.
• שמים את הלמון גראס עם יתר חומרי הקארי במעבד מזון ומרסקים לתערובת פירורית.
• שמים 3 כפות שמן בסיר רחב וכשהוא חם מטגנים בו את התערובת כדקה.
• מוסיפים את קרם הקוקוס, סוכר, כפיר ליים ומביאים לרתיחה.
• חותכים פרגיות לפיסות של 3 ס"מ.
• מוסיפים לסיר רוטב דגים, מיץ ליים, אננס ופרגיות ומבשלים כעשר דקות.
• קוצצים בוטנים וקולים על מחבת יבשה.
• מפרידים עלי כוסברה ונענע, מערבבים נענע לסיר.
• מעבירים פרגיות בקארי לצלחת הגשה. מכינים מנה אישית: יוצקים לקעריות עם אורז ומפזרים מעל בוטנים קצוצים וכוסברה.

תמונה נוספת

הפניות

רוצים לראות את אהרוני מכין את המתכון? לחצו כאן.