עסיסי וטעים: סלמון אפוי בחרדל, דבש ולימון של ישראל אהרוני

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 30 דקות | רמת קושי: קל

רשימת מצרכים

פילה סלמון טרי יפה שלם

חצי כוס עירית קצוצה

3 כפות מיץ לימון

כף וחצי חרדל דיז'ון

2 כפות שמן זית

2 כפות סויה מתוקה

כף וחצי דבש

מעט שבבי צ'ילי

מלח גס, פלפל גרוס

4 עלי מרווה

לבק צ'וי:

3 בק צ'וי לכל אחד

1 כף שמן זית

1 כף שמן זית, מלח ופלפל

אופן הכנה

• שמים את הסלמון בתבנית מרופדת נייר אפיה עם צד העור כלפי מטה.
• מערבבים את כל שאר החומרים לתערובת אחידה ומורחים את הדג, מדביקים על כל אחד 4 עלי מרווה
• מכניסים לתנור לחום של 240 מעלות לכ 10-15 דקות.

• חוצים את הבק צ'וי לאורכם.
• מחממים מחבת עם כף שמן זית וכשהוא חם, צורבים את הבק-צ'וי עם הצד החתוך כלפי מטה כשלוש 4 דקות, ממליחים ומפלפלים. מוסיפים 2 כפות מים וממשיכים ללהט על המחבת עוד דקה.
• מניחים את הבק צ'וי על צלחת הגשה, עליהם את הדג השלם ועליו עירית קצוצה.