קינוח תפוחים בקרמל של אהרוני

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 40 דקות | כמות:4 מנות | רמת קושי: בינוני |

מצרכים:

4 תפוחי גרנד סמית קלופים, ללא הליבה

לבלילה:
כוס קמח לבן

1/3 כוס קורנפלור

כפית אבקת אפיה

כף שמן

½1 כוסות מים

מלח

לקרמל:
כוס סוכר

מעט מים

כף שמן

מעט ג'ינג'ר כתוש

מי קרח בקערה גדולה

אופן הכנה:

• פורסים את התפוחים לטבעות בעובי של סנטימטר ( כ- 4 פרוסות מתפוח אחד).
• מכינים את הבלילה (מומלץ לעבוד עם מטרפה ולהוסיף מים בהדרגה, ייתכן ולא תזדקקו לכל המים, המרקם המבוקש הוא כשל טחינה).
• מחממים שמן לטיגון עמוק, טובלים את התפוחים בבלילה ומטגנים בשמן עומק עד להזהבה.

הקרמל:

• במחבת רחבה ממיסים את הסוכר והמים, מוסיפים בסוף ההכנה כף שמן.
• טובלים את התפוחים המטוגנים בקרמל ומיד במי קרח בכדי למנוע הידבקות.
• מגישים עם גלידת וניל.