מתכון לאוסובוקו בבירה וירקות שורש

מצרכים:

6 פרוסות של אוסובוקו

מעט קמח

מלח

פלפל

פלפל גרוס

4 כפות שמן זית

2 גבעולי תימין

2 גבעולי רוזמרין

3 עלי דפנה

8 גרגירי פלפל אנגלי

1 בצל גדול קצוץ גס

1 ראש שום חצוי לרוחבו

3 גזרים חתוכים לפיסות

3 שורש פטרוזיליה קלופים חתוכים לפיסות

2 ראשי סלרי חתוכים לפיסות

2 בקבוקי בירה

אופן הכנה:

• ממליחים, מפלפלים ומקמחים את הנתחים.
• משחימים בשמן כמה דקות ומוצאים מהתבנית.
• מטגנים מעט את הירקות, יוצקים לסיר את הבירה, מביאים לרתיחה.
• מחזירים את הבשר לתבנית, מכסים בנייר כסף, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ-3 שעות.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

מחפשים עוד מתכונים? נסו את אלה:

מרק בצל עשיר בטעמים

מרק קרם פטריות

כדורי בשר בניחוח כמון

ממליגה רומנית

מרק עוף של סבתא