מתכון ללזניה תרד עם גבינות ללא גלוטן

מצרכים:

חבילת עלי לזניה ללא גלוטן (טינקיאדה)

מצרכים לרוטב בשאמל: 
50 גרם חמאה 
2 שיני שום כתושות 
2 כפות קמח קונדיטור 
2.5 כוסות חלב 
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון 
מלח

פלפל לבן  
 
מצרכים למילוי:

1 ק"ג עלי תרד טריים

בצל גדול קצוץ דק

50 גרם חמאה

כוס גבינת פרמזן מגודרת

4 שיני שום קצוצות

אופן הכנה:

• חולטים את התרד, שוטפים, מסננים וקוצצים גס.
• מאדים בחמאה את הבצל והשום כשלוש דקות. מוסיפים את התרד לאידוי של דקה.
• ממיסים את החמאה עם השום על להבה נמוכה.
• מסירים מהאש, מוסיפים את הקמח ומערבבים נמרצות עד שאין גושים ונוצרת רביכה (מרקם של עיסה).
• מוסיפים את החלב, מערבבים היטב ומוסיפים מלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט.
• מחזירים לאש ומבשלים על אש בינונית-גבוהה תוך בחישה מתמדת (הקמח שוקע ועלול להשרף) עד לרתיחת החלב והסמכת הרוטב. מכבים את האש.
• מרפדים תבנית חסינת חום בעלי לזניה, מסדרים עליה שכבת תרד, בשאמל וגבינת פרמזן. שוב מניחים עלי לזניה, תרד, גבינה ובשאמל. לבסוף שמים עוד עלי לזניה, בשאמל ומעט פרמזן.
• אופים בחום של 180 מעלו כחצי שעה.

מחפשים עוד מתכונים ללא גלוטן? נסו את אלה:

קיש עגבניות וגבינות

חטיפי זיתים

לחמניות גבינה

עוגיות ביסקוטי

עוגת שכבות עם תותים

פוקאצ'ה עם עגבניות וזיתים

פתאי ירקות עם עוף

פנקייק עם פירות העונה

לחם עם ציפוי פריך

מיקי שמו מכין קינוחים מיוחדים