מתכון לטארט שוקולד עם קליפות תפוז מסוכרות

מצרכים לבצק:

200 גרם חמאה

400 גרם קמח

2 ביצים

מעט מלח

מצרכים למילוי:

200 גרם שוקולד מריר

150 גרם שוקולד לבן

100 גרם חמאה

100 גרם סוכר

3 ביצים

4 חלמונים

3 כפות גראנד מרנייה

אופן הכנה:

• שמים במעבד-מזון את הביצים, הקמח, החמאה והמלח ומעבדים קצרות לתערובת, אם הבצק יבש מדי, מוסיפים 2-1 כפות מים קרים.
• מקמחים מעט משטח עבודה, ומעבדים עליו ביד את הבצק לבצק אחיד.
• מרדדים את הבצק הקר לעיגול, מעבירים לתבנית טארט עם תחתית מתפרקת, בקוטר 24 ס"מ. פורשים את עיגול הבצק על התבנית. מהדקים את הבצק אל התבנית, דוקרים את פני הבצק במזלג.
• מניחים על פני הבצק יריעת רדיד אלומיניום שתכסה אותו ומפזרים עליה שכבה של פולי שעועית.
• אופים בחום גבוה (200 צ.)  כ-15 דקות, עד שהבצק מתייצב.
• ממיסים את שני סוגי השוקולד והחמאה. בסיר אדים כפול.
• טורפים את הביצים, חלמונים, גרנד מרנייה וסוכר לתערובת אחידה.
• מערבבים את שתי התערובות.
• ממלאים את הבצק ואופים בחום 170 מעלות עשר דקות בלבד.
• מגישים עם קליפות תפוזים מסוכרות.

מצרכים לקליפות תפוז מסוכרות:

2 תפוזים

כוס סוכר

2 כוסות מים

אופן הכנה:

• חותכים את קליפות התפוזים לרצועות דקיקות.
• מבשלים את המים והסוכר לסירופ, מכניסים את הקליפות לסירופ ומבשלים כחצי שעה. מסננים ומקררים.

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

בצק (עלים) אחד - 3 מתכונים

ספיישל עוגות גבינה חלק א'

מתכון מצולם לעוגת מוס גבינה

עוגת גבינה עם שוקולד

5 עוגות גבינה מרשימות

לחם גבינות ב-10 דקות

מאפה פטריות וכרשה

שבלולי גבינה מלוחים

מאפי גביניות