מתכון לטופו מטוגן לצד סלט מלפפונים יפני

קוביית טופו מטוגנת עם רוטב סויה מתקתק לצד סלט מלפפונים יפני עם שומשום ירוק

טופו מטוגן לצד סלט מלפפונים יפני | צילום: מתוך התכנית

מצרכים לטופו:

4 קוביות טופו

4 כפות קורנפלור

2 ס"מ צנון לבן

1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד דק

2 בצלים ירוקים קצוצים

כף פתיתי בוניטו - פתיתי דג מיובשים

מצרכים לרוטב:

כוס מירין

4 כפות סויה

כוס וחצי דאשי (ציר דגים)

מצרכים לסלט מלפפונים יפני:

3 מלפפונים קטנים וטריים

3 כפות חומץ אורז

3 כפות מים

2 כפות סוכר

2כפיות ג'ינג'ר קצוץ

מעט מלח

כף שומשום ירוק

אופן הכנה:

מגרדים את הצנון בפומפייה דקה.
טובלים היטב את הטופו בקורנפלור, מכל הצדדים.
מטגנים בשמן עמוק וחם כחמש דקות.
מביאים את חומרי הרוטב לרתיחה.
מניחים בקעריות הגשה. על כל קוביית טופו שמים צנון מגורד, ג'ינג'ר מגורד, בצל ירוק ופתיתי בוניטו.
יוצקים מהרוטב החמים על הטופו ומגישים.

אופן הכנת הסלט:

פורסים את המלפפונים במנדולינה לפרוסות דקות ומשרים במי קרח לעשר דקות. מסננים היטב.
בזמן הזה, מבשלים את שאר החומרים עד שהסוכר נמס. מקררים.
יוצקים על הסלט, מערבבים ומעבירים לצלחת.
מפזרים מעל את השומשום.

מחפשים עוד מתכונים מעולים? נסו את אלה:

מתכון לפיצה ביתית