מתכון לפסטה בולונז אמיתית

אהרוני מלמד אתכם איך להכין פסטה בולונז כמו שצריך. משלב חיתוך הירקות ובישול הבשר ועד הרוטב והפסטה המומלצת. איטליה במטבח

פסטה בולונז | צילום: קרן ביטון-כהן

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | כמות מנות: 6 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים לפסטה בולונז:

4 כפות שמן זית

6 עלי מרווה

4 שיני שום

1 בצל אדום

1 גזר

1 שורש פטרוזיליה/סלרי

1 ק"ג בשר בקר טחון

מלח ופלפל גרוס

מעט שבבי צ'ילי

3/4 כוס יין אדום יבש

1 קופסא עגבניות מרוסקות מוטי

1 כוס עגבניות מרוסקות ומסוננות (פסטה)*

2 כפות רסק עגבניות

מלח, פלפל

צרור עלי בזיליקום

חבילת פסטה פנה

אופן הכנה:

קוצצים בצל, שום, שורש פטרוזיליה וגזר לקוביות קטנות.
שמים את השמן, מרווה, והירקות שנקצצו בסיר רחב ומטגנים כשלוש דקות.
מוסיפים בשר, מלח, פלפל גרוס ושבבי צ'ילי ומטגנים עד להשחמה והתפוררות הבשר.
מוסיפים יין אדום, רכז עגבניות ועגבניות מרוסקות. מביאים לרתיחה ומבשלים שעה על להבה נמוכה.
מבשלים פסטה פנה במי מלח רותחים.
מעבירים את הפסטה לסיר עם הבשר ומערבבים.
מעבירים לקערת הגשה, מפזרים מעל עלי בזיליקום ומגישים.

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לכל המתכונים מתוך התכנית:

פיצת ארטישוק מהירה