מתכון לפנקוטה

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 25 דקות | זמן כולל: 4 שעות | כמות מנות: 6 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים: 

 

1 שקית ג'לטין (כשתי כפיות וחצי)

---

1/3 כוס חלב

---

3 מיכלים שמנת מתוקה

---

43 כוס סוכר

---

2 מקלות וניל

---

מעט חמאה

---

 

רסק פטל:

 

1 קופסה פטל קפוא

---

כף סוכר

---

מעט אוכמניות טריות

---

אופן הכנה:

• חוצים את מקלות הוניל ומוציאים את הגרגירים הקטנים.
• שמים בסיר קטן את השמנת, גרגירי ומקלות הוניל והסוכר ומביאים לרתיחה תוך כדי בחישה בלתי פוסקת. מוציאים את מקלות הוניל.
• מערבבים היטב את הג'לטין והחלב בקערה קטנה.
• ברגע שהשמנת רתחה, מוסיפים לשמנת את הג'לטין והחלב ומערבבים עד אשר הג'לטין נמס לחלוטין.
• משמנים מעט את התבניות בתרסיס שמן או חמאה.
• מעבירים את התערובת לתבניות ומניחים על פני הנוזל יריעת ניילון נצמד.
• מניחים בצד להתקרר לטמפרטורת החדר ולאחר מכן מעבירים למקרר להתייצבות (בסביבות 3 שעות).

 

הגשה:

• מרסקים את הפטל עם הסוכר.
• מניחים כל אחד מן הגביעים לכמה שניות בתוך קערה עם מים חמים.
• מעבירים סכין חד מסביב לשוליו הפנימיים של הגביע והופכים אותו על צלוחית הגשה.
• מקשטים ברוטב פטל ומעט אוכמניות טריות ומגישים.

 

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

 

לכל המתכונים מתוך התכנית:

פיצת ארטישוק מהירה

פסטה בולונז אמיתית