מתכון לפסטה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: חצי שעה | זמן הכנה כולל: שעה | כמות מנות: 4-6 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

1/2 בצל

3 שיני שום

1 צרור פטרוזיליה

1 כף עלי טימין

500 גרם בשר בקר טחון

מלח ופלפל גרוס לפי הטעם

1 ביצה

לרוטב:

3 כפות שמן זית

3-4 שיני שום קצוצות גס

6 עלי מרווה

1 צנצנת עגבניות מרוסקות ומסוננות (Passata)

2 כפות רכז עגבניות איטלקי

מלח ופלפל גרוס לפי הטעם

מעט שבבי צ'ילי גרוס

1 חופן עלי בזיליקום שלמים

500 גרם פסטה מסוג ספגטי או פטוצ'יני

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
• במעבד מזון עם להב פלדה שמים בצל, שום, פטרוזיליה, טימין ומרסקים לתערובת פירורית.
• מעבירים את התערובת המרוסקת לתוך קערה, מוסיפים בשר טחון, מלח, פלפל וביצה ולשים יחד לתערובת אחידה.
• בידיים מעט משומנות יוצרים מהתערובת כדורים קטנים בקוטר 2 ס"מ, מניחים על תבנית ואופים במשך כ-10 דקות עד שהם מעט מזהיבים ומתמצקים. אם רוצים - אפשר להבריש את כדורי הבשר במעט שמן זית לפני האפייה.
• בסיר גדול ורחב מחממים שמן זית ומטגנים בו שום ומרווה במשך כ-2 דקות.
• מוסיפים פנימה עגבניות מרוסקות ורכז עגבניות ומערבבים.
• מתבלים במלח, פלפל ושבבי צ'ילי ומערבבים היטב.
• מוסיפים לרוטב את כדורי הבשר האפויים ומביאים לרתיחה.
• מנמיכים את האש ומבשלים במשך חצי שעה לפחות.
• מוסיפים את עלי הבזיליקום לרוטב ממש לפני ההגשה ומערבבים.
• מבשלים את הפסטה עד שהיא מוכנה, מסננים ושמים בקערת הגשה.
• יוצקים את רוטב העגבניות עם כדורי הבשר על הפסטה ומגישים.

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? צפו בתוכנית המלאה

לכל המתכונים מתוך התוכנית:

סלט אורז פרא עם פומלה, פולי סויה ואבוקדו
גלידת יוגורט עם אוכמניות