מתכון לקציצות דגים אפויות ברוטב עגבניות

אהרוני מפנק במתכון מדהים במיוחד למנה עיקרית מרשימה של קציצות דגים ועשבי תיבול אפויות, ברוטב עגבניות חריף ופטרוזיליה קצוצה מעל

קציצות דגים | צילום: קרן ביטון

סוג מתכון: דגים | זמן הכנה: 45 דקות | זמן הכנה כולל: שעה וחצי | כמות מנות: 8-10 מנות | רמת קושי: בינוני

לקציצות הדגים:

1 ק"ג פילה מוסר ים

1 בצל אדום קצוץ דק

3 שיני שום

1 פלפל ירוק חריף בלי חרצנים

רבע כוס נענע

4-5 בצלים ירוקים קצוצים

100 גרם שקדים פרוסים

2 כפות קליפת לימון מגורדת

מיץ מחצי לימון

מלח, פלפל גרוס

2 כפות שמן זית

לרוטב:

2 כפות שמן זית

2-3 שיני שום קצוצות גס

6 עלי מרווה

1 קופסה עגבניות מרוסקות mutti

מלח, פלפל

מעט שבבי צ'ילי

אופן הכנה:

לקצוץ את הדג במעבד מזון בפולסים קצרים. מערבבים את כל החומרים עם שתי כפות שמן זית לתערובת אחידה עוטפים את התערובת בניילון נצמד וומניחים לה להתקרר כחצי שעה.
בעזרת ידיים משומנות צרים מהתערובת קציצות עגולות ויפות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות לעשר דקות.

הכנת הרוטב:

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? צפו בתוכנית המלאה

לכל המתכונים מתוך התוכנית:

סלט חומוס עם יוגורט וטחינה