אהרוני: סרדינים כבושים עם פלפלים קלויים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 15 דקות | זמן הכנה כולל: 45 דקות | כמות מנות: 5 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

18 סרדינים, חתוכים לפילה

המון מלח גס

2 כפות עלי אורגנו טרי

שמן זית

פלפל גרוס

4 פלפלים אדומים

4 פלפלים צהובים

5 פרוסות לחם מלא

אופן ההכנה:

• קולים את הפלפלים בתנור שחומם ל- 180 מעלות כשעה, עד שהם משחירים ומתרככים. מוציאים מהתנור ומניחים להם להזיע כמה דקות. קולפים וחותכים לפיסות, מניחים על כלי הגשה.
• בזמן שהפלפלים בתנור: שמים על מגש שכבה דקה של מלח גס, עליו מיחים שכבה אחת את הדגים. מכסים בעלי אורגנו ובעוד שכבה של מלח.
• אחרי עשרים דקות מוציאים אצת הדגים מהמלח ושוטפים היטב במי קרח.
• מניחים את הסרדינים על צלחת, זולים מעל שמן זית, עלי אורגנו וסוחטים עליהם 2 עגבניות.
• פורסים לחם שיפון מלא, משפשפים עליו עגבנייה חצויה, מניחים עליו מעט מהפלפלים קלויים, עליהם סרדינים ומעט שמן זית ומעל עלי ריג'לה.

>> לצפייה בתוכנית המלאה

לשאר המתכונים מתוך התוכנית:

בקר בזיגוג בלסמי עם נודלס

עוגיות טחינה מקמח מלא