מתכון לסלמון על מצע עדשים שחורות ותירס

אהרוני מפיג את החששות להכין דגים בבית עם מתכון טעים וקליל - דגי סלמון צרובים במחבת עם זיגוג אסייתי ושומשום שחור-לבן על מצע עדשים שחורות ותירס

דג סלמון | צילום: קרן ביטון-כהן

סוג מתכון: דגים | זמן הכנה: 25 דקות | כמות מנות: 4 דגים | רמת קושי: קל

מצרכים לסלמון:

4 פילה סלמון, כ-150 גרם כל אחד

2-3 כפות שומשום שחור

2-3 כפות שומשום לבן

מלח ופלפל לפי הטעם

מעט שמן זית

תלתלי בצל ירוק

לרוטב:

3 כפות רוטב סויה

3 כפות מיץ ליים

1 כף שורש ג'ינג'ר, מגורד

מעט שבבי צ'ילי

כף סוכר חום

אופן הכנה:

ממליחים ומפלפלים את הדגים.
מערבבים יחד את שני סוגי השומשום בצלחת, טובלים את הדגים, הצד הנגדי לעור, בתערובת זו.
מחממים היטב מעט שמן במחבת.
צורבים את הדגים כשצד העור כלפי מטה כ-5 דקות, הופכים על צד השומשום לעוד 3 דקות.
צורבים גם את שאר הצדדים כ 2-3 דקות.
מערבבים בקערה את מרכיבי הרוטב, יוצקים את הרוטב למחבת ומביאים לרתיחה.
מזגגים היטב את כל צידי הדגים ברוטב ומגישים עם תלתלי בצל ירוק מעל.
מגישים על מצע עדשים שחורות ותירס.

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: חצי שעה | כמות מנות: 4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

2 כוסות עדשים שחורות

2 כפות שמן זית

2 שיני שום, פרוסות

1 בצל סגול קטן, קצוץ

1 פלפל צ'ילי, קצוץ

1 גזר, חתוך לקוביות קטנות

3 מקלות סלרי, קצוצים

כוס תירס קפוא, סנפרוסט

מלח ופלפל לפי הטעם

3 כפות מיץ ליים

צרור כוסברה, קצוצה

3 בצלים ירוקים, קצוצים

אופן הכנה:

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לכל המתכונים מתוך התכנית:

מרק אפונה קטיפתי וברוסקטות פרמז'ן