מתכון לסיגרים במילוי מרציפן

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: חצי שעה | זמן הכנה כולל: שעה | כמות מנות: כ-14 סיגרים | רמת קושי: בינוני

מצרכים למילוי:

400 גרם שקדים קלופים

1 כוס סוכר

כפית תמצית וניל

קליפות תפוז/לימון או קליפות תפוזים מסוכרות (אופציונלי)

לסיגרים:

3 כפות שקדים טחונים

2 כפות סוכר

בצק פילו (אם הוא קפוא צריך להפשירו לילה קודם)

תרסיס שמן קנולה

מעט דבש

אופן הכנה: 

• מרסקים את כל מרכיבי המילוי במעבד מזון לתערובת אחידה ודקה.
• מתערובת השקדים שנוצרה יוצרים גלילים בהתאם לגודל הסיגר שרוצים - בערך 1 ס"מ רוחב על 8 ס"מ אורך.
• גוזרים/חותכים את דפי הפילו לרצועות מלבניות רחבות (ניתן למדוד את הגודל על-ידי הנחת גליל במרכז וגזירה של 2 ס"מ מכל צד שלו).
• מערבבים את השקדים הטחונים עם הסוכר.
• לוקחים רצועה של פילו מרססים בתרסיס השמן ומפזרים שכבה דקה של השקדים והסוכר.
• מניחים רצועת פילו נוספת מעליה (על-מנת שהסיגר לא יהיה דק מדי).
• מניחים גליל של מילוי וסוגרים את הסיגר (קיפול מימין, קיפול משמאל, קיפול מלמטה וגלגול הדוק לכיוון פנים).
• חוזרים על אותו תהליך עם כל הסיגרים.
• מניחים את הסיגרים המגולגלים על תבנית עם נייר אפייה, כשהתפר שלהם פונה כלפי מטה.
• מורחים את הסיגרים בשמן ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות כחצי שעה.
• לאחר האפייה, מזליפים דבש ומגישים.

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? לצפייה בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית: 

פריטטה של קישואים ברוטב עגבניות

חמין מקרון

סלט שומר עם קולורבי וצנוניות