מתכון למלבי וערמונים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן הכנה כולל: שעתיים ורבע | כמות מנות: 6 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

1 ליטר חלב עזים משק צוריאל

1 מיכל שמנת מתוקה

150 גרם סוכר (כ-3/4 כוס)

שמינית כפית זעפרן

2 מקלות וניל חצויים

3 כפות קורנפלור שופרסל, מדולל במעט מים קרים

ערמונים מסוכרים בסירופ

אופן הכנה:

• שמים בסיר את החלב, השמנת, הסוכר והזעפרן, מביאים לרתיחה ומבשלים תוך עירבוב כ-3 דקות.
• יוצקים אל הסיר את תערובת הקורנפלור, לאט ובהדרגה, תוך עירבוב נמרץ במטרפה. שימו לב: תוך מספר שניות התערובת מסמיכה מאד, כמו דייסה.
• מכבים את האש ומערבבים במרץ עם המטרפה עוד כחצי דקה, מה שמבטיח שהמלבי ייצא חלק וללא גושים. אם בכל זאת נוצרו מעט גושים, העבירו את המסה דרך מסננת, על מנת שבלילת המלבי תהיה חלקה לגמרי.
• מעבירים את המלבי למשפך עם פיה ומוציאים את מקלות הווניל.
• יוצקים לכוסות הגשה, מכסים כל כוס בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכשעתיים.
• להגשה - מפזרים מעל כל כוס שברי ערמונים ומעט מהסירופ שלהם.

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? לצפייה בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית:
מאפה פילאס עם גבינות ומנגולד
חצילים במילוי בשר ברוטב עגבניות