מתכון לעוגת סולת תפוזים

ישראל אהרוני מכין קינוח לארוחה יוונית: עוגת סולת מעולה, עם טעם חזק של תפוז, קוקוס, שקדים לבנים וסירופ סוכר תפוזי

עוגת סולת | צילום: קרן ביטון כהן

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | כמות מנות: תבנית 50*30 | רמת קושי: קל

מצרכים:

1 כוס סולת, שופרסל

1 כוס קמח

1 כוס שבבי קוקוס, שופרסל

3/4 כוס סוכר

שקית אבקת אפיה

4 ביצים

3/4 כוס שמן קנולה

כוס מיץ תפוזים

קליפת תפוז מגורדת

שקדים מולבנים, קלופים וחצויים

לסירופ:

1/2 כוס מים רותחים

1/2 כוס מיץ תפוז

1/2 כוס סוכר

אופן הכנה:

מקציפים את הביצים והסוכר עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
קולים את הסולת על מחבת חמה כשתי דקות.
מערבבים בקערה את הקמח, הקוקוס, אבקת האפייה, קליפת התפוז והסולת הקלויה.
מוסיפים לתערובת הביצים והסוכר את השמן, מיץ התפוזים ואת תערובת היבשים ומקציפים.
מרססים תסנית סיליקון בשכבה דקיקה ואחידה של תרסיס שמן.
יוצקים את העוגה לתבנית ומסדרים מעל את השקדים.
אופים בחום של 180 מעלות כ-50 דקות.
מכינים את הסירופ - שמים בסיר על את המים, מיץ התפוזים והסוכר ומבשלים עד שהסוכר נמס לגמרי והסירופ הופך סמיך.
כשהעוגה מוכנה מחוררים אותה באמצעות סכין, על מנת שהסירופ ייספג פנימה.
יוצקים את הסירופ מעל העוגה ונותנים לו להיספג.
מעבירים לכלי הגשה ומגישים עם תותי שדה (ניתן להשתמש בדודבדנים או בכל פרי עונתי אחר).

לשאר המתכונים מהתכנית:

עלי גפן ממולאים