מתכון לחורשט סבזי

ישראל אהרוני מכין חורשט סבזי, אחד ממאכלי הדגל של המטבח הפרסי - תבשיל בקר עם שעועית אדומה, הרבה תבלינים ועשבי תיבול בבישול ארוך שמפיץ ריח טוב בכל הבית

חורשטסבסי | צילום: קרן ביטון כהן

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 3 שעות | כמות: כ-6 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים:

21 1 קילו בשר בקר חתוך לקוביות

2 בצלים קצוצים גס

4 כפות שמן זית

1 כוס שעועית אדומה שופרסל, מושרית למשך הלילה

4 לימונים פרסיים מעוכים

4 כוסות מים רותחים

צרור שמיר

צרור פטרוזיליה

צרור כוסברה

צרור נענע

צרור בצל ירוק

כפית כורכום

כף גרגירי כמון

מלח, פלפל גרוס

1/4 כוס מיץ לימון

אופן הכנה:

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית:

גונדי וחביתת ירק פרסית