כמו באיטליה: מרק מיניסטרונה אמיתי

שורת פרטים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה ורבע | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים:

 

200 גרם שעועית לבנה מבושלת עד ריכוך

---

2 גזרים, חתוכים לקוביות

---

2 זוקיני, חתוכים לקוביות

---

1 בצל לבן, חתוך לקוביות

---

2 שורש סלרי, חתוך לקוביות

---

3 גבעולים של סלרי אמריקאי, קצוץ

---

1 שורש פטרוזיליה, חתוך לקוביות

---

2 גבעולי כרישה, חתוכים לטבעות דקות

---

2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות

---

3 עגבניות בשלות, קצוצות ללא קליפה

---

3 שיני שום, כתושות

---

חבילת פסטה קונכיה

---

1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה

---

מלח

---

פלפל שחור

---

1/4 כוס שמן זית

---

 

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מטגנים בסיר את הבצל עם שמן הזית עד לשקיפות.
• מוסיפים את כל הירקות החתוכים (למעט העגבנייה) ומטגנים תוך כדי ערבוב למשך כ-3 דקות.
• מוסיפים את העגבנייה, השום והשעועית וממשיכים לטגן כדקה נוספת.
• מוסיפים מים עד לכיסוי הירקות ומביאים לרתיחה.
• מנמיכים את להבת האש, מכסים ומבשלים למשך 20 דקות.
• מתבלים במלח ופלפל.
• מוסיפים את הפסטה למרק וממשיכים לבשל עד שהפסטה מוכנה.
• בסיום מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים בקערות מרק.

הפניות

מחפשים עוד מתכוני מרקים? נסו את אלה:

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק בצל בסויה וסילאן

מרק קרם חציל