מג'דרה צמחונית עם ירקות צלויים, חומוס וצנובר

שורת פרטים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 25 דקות | זמן כולל: שעה | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים:

2 כוסות אורז

---

2 כוסות עדשים

---

כרובית

---

גמבה

---

1/2 כוס חומוס

---

100 גר םצנוברים

---

1/2 כרובית

---

2 גמבות אדומה וצהובה

---

4 קישואים

---

4 גזרים, קלופים

---

3 בצלים

---

דלעת

---

1/2 שקית שעועית ירוקה

---

3 חצילים קטנים

---

אופן הכנה

אופן הכנת המג'דרה:

• לפני הבישול של האורז מרתיחים בסיר עם מים את העדשים עד שהם כמעט מוכנים.
• מסירים מהאש, מסננים ושומרים את המים.
• לאחר הבישול שוטפים את העדשים במים.
• מטגנים את האורז עם מעט שמן עד שהאורז הופך שקוף.
• מוסיפים את העדשים ומערבבים.
• מוסיפים 2 ו-3/4 כוסות מים (מהמים שבישלנו את העדשים, להוסיף כשהמים עדין רותחים).
• מוסיפים תבלינים: מלח, פלפל, כמון וכורכום (לפי הטעם).
• מבשלים עוד 5-7 דקות עד שהמים נספגים.
• סוגרים את האש ומשאירים את התבשיל עם מכסה סגור לעוד 10-15 דקות.

 

הכנת הירקות הצלויים:

• חותכים את כל הירקות לרצועות גסות.
• מוסיפים מעל הירקות שמן זית, פלפל ומלח וצולים אותם בגריל עד להשחמה.
• קולים במחבת את הצנוברים עד השחמה.
• במקביל, מבשלים את החומוס כ- 20 דקות במים רותחים.
• מוסיפים לחומוס פפריקה ,שום, כמון, כוסברה, מלח ופלפל.

אופן הגשה:

 

• מניחים את המג'דרה בצלחת.
• מסדרים את הירקות על האורז.
• מוזגים מעל את החומוס והצנוברים.

הפניות

מסעדת רג'ינה, מתחם התחנה, תל-אביב
טלפון: 03-7367474
א'-ה' 10:00-24:00
ו' - 10:00 עד כניסת שבת
מוצ"ש עד 24:00

 

מחפשים עוד מתכונים לאורז ותוספות? נסו את אלה:

פילאף צמחוני עם אורז, כרישה, אגוזים ופטריות

תבית פטנט מאורז אדום

מקלובה: תבשיל אורז, עוף וירקות