מרק כתום עם ערמונים צלויים

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: שעה ורבע | 4 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים:

500 גרם דלעת, ללא הקליפה

2 בטטות, קלופות חתוכות לקוביות

2 גזרים, קלופים חתוכים לקוביות

1תפוח אדמה, קלוף חתוך לקוביות

½ תפוז

1 בצל, חתוך וקלוף

שן שום

½ ליטר ציר ירקות או עוף

½ כפית שמן זית

מלח ופלפל

אופן הכנה

אופן הכנה:

• משמנים סיר עמוק עם שמן הזית ומניחים על להבה גבוהה.
• מוסיפים את הבצל ומטגנים עד השחמה.
• מוסיפים את השום, הדלעת, הגזרים, הבטטות ותפוח האדמה.
• מטגנים קלות ומוסיפים את חצי התפוז ואת ציר העוף/ירקות.
• מבשלים על אש נמוכה כשעה.
• מוסיפים מלח ופלפל, מוציאים את התפוז ומערבבים.
• טוחנים את המרק במעבד מזון ומסננים במסננת.
• את הערמונים קולים בתנור, מקלפים מהקליפה ופורסים לפרוסות.
• מוזגים את המרק לתוך קערה ומניחים מלמעלה את פרוסות הערמונים.

הפניות

המתכון באדיבות השף איציק מזרחי ברק, השף הראשי של מלון מצודת דוד בירושלים

מחפשים עוד מתכוני מרקים? נסו את אלה:

מרק מינסטרונה איטלקי קלאסי

מרק אפונה משודרג

מרק סלק